Заказать стейк в ресторане или приготовить мясо дома? Неравнозначная дилемма. На первый взгляд стейк, приготовленный в ресторане более:

  • вкусный,
  • сочный,
  • аппетитный.

В тоже время, он очень дорогой.

Можно подумать, что дома невозможно приготовить такой изыск, яство, сочное мясо. Однако, это заблуждение. В домашних условиях вполне возможно приготовить стейк не хуже. В некоторых случаях даже лучше.

Главное, знать секреты лучших рецептов, купить качественное мясо, приложить немного терпения и усердия, тогда результат будет просто великолепным. Чтобы долго не ждать и сразу узнать, как приготовить стейк дома, вы можете прочитать здесь https://blog.metro.ua/ru/pokupaem/kak-prygotovyt-stejk-doma-sekrety-y-retsepty/ и приступить приготовлению.

Общие рекомендации

Искусство приготовления стейков совершенно не сложное. Справиться с приготовлением мяса может даже начинающая хозяйка. Но чтобы приготовить это блюдо понадобятся исключительно свежайшие продукты — охлажденное мясо или рыба. Перед тем как мясо или рыба будут обжарены на сковороде, нужно хотя бы полчаса выдержать кусок мяса при комнатной температуре. Если же мясо было заморожено — его нужно на ночь оставить в холодильнике, чтобы оно равномерно разморозилось, тем самым было подготовлено к дальнейшему приготовлению.

  1. Кусок мяса должен иметь толщину от 2 до 4 сантиметров.
  2. Именно этот размер позволит получить вкусный, сочный стейк и очень аппетитный.
  3. Резать мясо нужно исключительно поперек волокон.
  4. Перед приготовлением важно хорошенько прогреть сковороду.
  5. Обжаривать мясо нужно на высоких температурах.
  6. Время прожарки примерно по 4 минуты с каждой стороны и по 1-3 минуты для стейка с кровью.

Рецепт №1

Посетив в интернете блог компании Метро можно узнать об интересных рецептах по приготовлению стейка. Сейчас рассмотрим приготовление этого шикарного блюда: мясной стейк под соусом терияки.

Для приготовления нужно взять:

  1. свежую говядину,
  2. лук-порей,
  3. соевый соус,
  4. коричневый сахар,
  5. чеснок,
  6. порубленный имбирь,
  7. сахар и кунжутное масло.

Все ингредиенты тщательно перемешиваются между собой (кроме мяса). В полученном соусе нужно замочить стейк на ночь, оставив продукты в холодильнике. Затем после того как мясо замариновалось таким образом, следует разогревать сковороду и обжарить мясо с 2-х сторон.

Рецепт №2

pork chop with mint and lavender

Свиное мясо с розмарином и ароматной лавандой

Это очень простой рецепт. Для приготовления стейков берется свежая свинина, оливковое масло, лаванда и розмарин, черный перец, желательно молотый, соль и сок лимона. Розмарин и лаванду нужно размять, чтобы активизировать эфирные масла, содержащиеся в растениях. Все пряности засыпаем в кастрюлю, заливаем оливковым маслом, варим в течение 5-ти минут. Затем этот соус остывает, смешивается с остальными ингредиентами. В получившемся соусе замачиваем свинину (тоже на ночь). После можно приступать к жарке.

Рецепт №3

Стейк из лосося с горчицей и лаймом.

В число ингредиентов входит сок лимона, оливковое масло, горчица, чеснок (обязательно мелко перемолотый), красный молотый перец, тимьян, мясо лосося. Все ингредиенты выкладываются в миску, очень тщательно перемешиваются.

В получившийся соус (на оливковом масле) укладывается рыба. Стейк должен мариноваться в холодильнике примерно в течение одного часа. После можно приступать к жарке. Рыбный стейк жарится с каждой стороны по пять-десять минут.

Если хочется больше рецептов, то стоит почитать Blog Metro.

Нашли для себя подходящий рецепт? Отлично! Приятного аппетита.