Літо з повною впевненістю можна назвати справжнім сезоном персиків. Іноді я дуже шкодую, що персики у нас привізні, а не ростуть самі собою, як яблука.

Влітку в моїй родині персики їдять не тільки свіжими. Особисто я дуже часто роблю пироги з ними, але сьогодні дуже хочу представити вам рецепт досить нетрадиційного страви, в якому персики відіграють важливу роль. Це курка з персиками.
 
Вірніше, курка традиційна, Але до неї готується нетрадиційний гарнір з персиків. При цьому гострий солодкий маринад стосується лише курки, яка разом з персиками потім народжує незвичайне поєднання.

Особливістю приготування такої курки в солодкому маринаді є смаження на сковороді.

Інгредієнти:

  • Куряче філе 2 шт.
  • Персики 2 шт.
  • Імбир за смаком (я брала ½ ч. л. тертого імбиру)
  • Мед 2 ст. л.
  • Вода 3 ст. л.
  • Карі ¼ ч. л.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Перець червоний гострий
  • Рослинна олія для обсмажування

  • Приготування:

  • Куряче філе промити, обсушити, посипати з двох сторін сіллю і чорним меленим перцем.
  • Мед змішати з водою, додати каррі, гострий червоний перець і тертий імбир, перемішати.
  • Курку полити маринадом і поставити маринуватися на 30 хвилин.
  • Куряче філе викласти на сковороду з розпеченим рослинним маслом, обсмажити з двох сторін до рум’яної скоринки, потім на повільному вогні довести до готовності.
  • Персики нарізати скибочками, викласти до курки, вилити залишився при маринуванні курячого філе маринад, тушкувати на маленькому вогні близько 5 хвилин.
  • При подачі куряче філе нарізати скибочками, викласти на тарілку разом з персиками.