Зараз самий розпал полуничного сезону. Особисто я завжди чекаю його з нетерпінням, щоб раз у році наїстися полуницею від пуза. Просто полуниця швидко набридає, тому я кожен раз вигадую щось новеньке, використовуючи фантазію, але один рецепт з року в рік залишається незмінним.
Пропонований сьогодні рецепт десерту прекрасно підійде як для святкового, так і для повсякденного вечері. Це відмінне апетитне блюдо краще всього подавати з морозивом і охолодженим шампанським.
Інгредієнти:
Полуниця свіжа 200 гр.
Вершки не нижче 30% 1 ст.
Желатин 10 гр.
Цукрова пудра 2 ст. л. ( можна і більше в залежності від солодощі ягід)
Приготування:
Ягоди полуниці промийте, очистіть від плодоніжок, обсушити за допомогою паперового рушника.
Полуницю подрібніть за допомогою блендера, міксера або ж просто протріть через сито.
Вершки збийте за допомогою міксера до щільної однорідної піни.
Желатин залийте водою, залиште набухати близько 30 хвилин, злийте надлишки рідини і варіть на невеликому вогні до повного розчинення желатину (не доводячи до кипіння). Желатин охолодіть (до злегка теплого стану).
У полуничне пюре додайте цукрову пудру, перемішайте. Обережно введіть збиті вершки, і, не перестаючи помішувати, влийте тонкою цівкою желатин.
Отриманий полуничний крем розлийте в келихи або формочки і поставте в холодильник до повного застигання.
Подавайте десерт холодним, попередньо прикрасивши його ягодами і збитими вершками.
Можливо, вам також буде цікаво:
Конвертики з млинців з начинкою з брокколі і моца…
Простий пиріг з полуницею
Зелені млинці зі шпинатом з ягідним джемом і кр…
Торт з сиром та полуницею в желе…
