Літо з повною впевненістю можна назвати справжнім сезоном персиків. Іноді я дуже шкодую, що персики у нас привізні, а не ростуть самі собою, як яблука.
Влітку в моїй родині персики їдять не тільки свіжими. Особисто я дуже часто роблю пироги з ними, але сьогодні дуже хочу представити вам рецепт досить нетрадиційного страви, в якому персики відіграють важливу роль. Це курка з персиками.
Вірніше, курка традиційна, Але до неї готується нетрадиційний гарнір з персиків. При цьому гострий солодкий маринад стосується лише курки, яка разом з персиками потім народжує незвичайне поєднання.
Особливістю приготування такої курки в солодкому маринаді є смаження на сковороді.
Інгредієнти:
Куряче філе 2 шт.
Персики 2 шт.
Імбир за смаком (я брала ½ ч. л. тертого імбиру)
Мед 2 ст. л.
Вода 3 ст. л.
Карі ¼ ч. л.
Сіль
Перець чорний мелений
Перець червоний гострий
Рослинна олія для обсмажування
Приготування:
Куряче філе промити, обсушити, посипати з двох сторін сіллю і чорним меленим перцем.
Мед змішати з водою, додати каррі, гострий червоний перець і тертий імбир, перемішати.
Курку полити маринадом і поставити маринуватися на 30 хвилин.
Куряче філе викласти на сковороду з розпеченим рослинним маслом, обсмажити з двох сторін до рум’яної скоринки, потім на повільному вогні довести до готовності.
Персики нарізати скибочками, викласти до курки, вилити залишився при маринуванні курячого філе маринад, тушкувати на маленькому вогні близько 5 хвилин.
При подачі куряче філе нарізати скибочками, викласти на тарілку разом з персиками.
