В цьому році у мене з’явилася можливість поекспериментувати з кабачками. Після того, як щотижня збираємо з десяток кілограмів кабачків на дачі, я активно почала фантазувати в рецептах з ними.

Вашій увазі пропоную своє нове блюдо — рулет з лаваша з сиром і кабачками. Це смачна і пікантна закуска. Вона дозволить не тільки вгамувати голод, але і насолодитися смаком їжі, як каже мій чоловік.

Все готується досить просто, якщо у вас заздалегідь приготований або куплений лаваш.

Інгредієнти:

  • Лаваш тонкий, 1 великий аркуш
  • Молодий кабачок 300 грам
  • Сир твердий 100 грам
  • Часник 2 зубчики
  • Майонез 3 ст. л.
  • Зелень кропу або петрушки
  • Перець чорний мелений
  • Рослинна олія для смаження

  • Приготування:

  • Кабачок разом зі шкіркою нарізати в довжину тонкими пластинками завтовшки близько 3 міліметрів.
  • Обсмажити пластинки кабачка на рослинному маслі з двох сторін до готовності і викласти на паперовий рушник, щоб стекли надлишки жиру. Якщо ж у вас є сковорідка для гриля, то тоді краще кабачки обсмажити на ній.
  • Сир натерти на дрібній тертці, часник пропустити через прес, трохи поперчити, заправити майонезом і ретельно перемішати.
  • Розкласти лист тонкого лавашу, викласти на нього шар кабачків, на них розподілити сирну масу.
  • Лаваш скачайте в щільний рулет, загорніть у фольгу або харчову плівку і поставте в холодильник на 20-30 хвилин.
  • Наріжте шматочками, прикрасьте зеленню і подавайте на стіл закуску.