Рецепт фотографію одного з найулюбленіших мною тортів надіслала читачка з України Олена. Зізнаюся чесно, рецепт такого торта є у мене в скарбничці і належить до тих, на які я витрачаю багато часу і сил, вкладаючи душу. Тому завжди цей торт виходить супер-смачним, а роблю я його приблизно раз на рік.

Своїм листом Олена нагадала мені вже запорошений рецепт торта з кулінарної книжки з десертами. Зазвичай цей торт я роблю в розпалі полуничного сезону, перекладаючи кожен рівень бісквітних печеньок шматочками полуниці. В якості крему я використовую жирну сметану, збиту з цукром. Лена запропонувала трохи інший рецепт крему.

Отже, зустрічайте, торт «Черепаха» за рецептом Олени!

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Яйця 6 шт.
  • Цукор 2 ст.
  • Сода ½ ч. л.
  • Оцет 1 ст. л.
  • Борошно 2,5 ст.

  • Для крему:

  • Сметана 400 гр.
  • Цукор 1,5 ст.
  • Масло розм’якшене вершкове 100 гр.

  • Для глазурі:

  • Молоко 2 ст. л.
  • Какао 2 ч. л.
  • Цукор ½ ст.
  • Маргарин або масло вершкове 100 гр.

  • Приготування:

  • Яйця з цукром збити за допомогою міксера в густу піну.
  • Додати соду, погашену в оцті, і борошно.
  • Все ретельно перемішати.
  • На аркуш паперу для випічки викладати чайній або столовій ложкою тісто на відстані 5 см один від одного, щоб в процесі випічки вийшли невеликі бісквітні коржі.
  • Поставити деко в розігріту духовку і випікати до готовності. Відразу попереджаю, тісто на один лист не влізе. Тому процес випічки бисквитиков трохи затягнеться.
  • Для крему з’єднайте і збийте міксером цукор, сметану і розм’якшене вершкове масло.
  • Кожну корж умочіть в крем і викладайте на блюдо гіркою округлої форми – панцир черепахи.
  • Залиште 5-6 лепешечек для лапок, голови і хвостика.
  • Зверху панцир полийте залишилися кремом.
  • Приготуйте глазур: з’єднайте какао, молоко, цукор і масло, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
  • Полийте гірку глазур’ю, викладіть лапки і голову черепахи, намалюйте за допомогою глазурі очі й рот.
  • Винесіть торт на холод до повного охолодження і просочення.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт кексу з чорницею

    Кошики з грибами

    Салат «Мімоза»

    Солодкий рецепт кексу з бананами і фініками «Е…