Рецепт фотографію одного з найулюбленіших мною тортів надіслала читачка з України Олена. Зізнаюся чесно, рецепт такого торта є у мене в скарбничці і належить до тих, на які я витрачаю багато часу і сил, вкладаючи душу. Тому завжди цей торт виходить супер-смачним, а роблю я його приблизно раз на рік.
Своїм листом Олена нагадала мені вже запорошений рецепт торта з кулінарної книжки з десертами. Зазвичай цей торт я роблю в розпалі полуничного сезону, перекладаючи кожен рівень бісквітних печеньок шматочками полуниці. В якості крему я використовую жирну сметану, збиту з цукром. Лена запропонувала трохи інший рецепт крему.
Отже, зустрічайте, торт «Черепаха» за рецептом Олени!
Інгредієнти:
Для тіста:
Яйця 6 шт.
Цукор 2 ст.
Сода ½ ч. л.
Оцет 1 ст. л.
Борошно 2,5 ст.
Для крему:
Сметана 400 гр.
Цукор 1,5 ст.
Масло розм’якшене вершкове 100 гр.
Для глазурі:
Молоко 2 ст. л.
Какао 2 ч. л.
Цукор ½ ст.
Маргарин або масло вершкове 100 гр.
Приготування:
Яйця з цукром збити за допомогою міксера в густу піну.
Додати соду, погашену в оцті, і борошно.
Все ретельно перемішати.
На аркуш паперу для випічки викладати чайній або столовій ложкою тісто на відстані 5 см один від одного, щоб в процесі випічки вийшли невеликі бісквітні коржі.
Поставити деко в розігріту духовку і випікати до готовності. Відразу попереджаю, тісто на один лист не влізе. Тому процес випічки бисквитиков трохи затягнеться.
Для крему з’єднайте і збийте міксером цукор, сметану і розм’якшене вершкове масло.
Кожну корж умочіть в крем і викладайте на блюдо гіркою округлої форми – панцир черепахи.
Залиште 5-6 лепешечек для лапок, голови і хвостика.
Зверху панцир полийте залишилися кремом.
Приготуйте глазур: з’єднайте какао, молоко, цукор і масло, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
Полийте гірку глазур’ю, викладіть лапки і голову черепахи, намалюйте за допомогою глазурі очі й рот.
Винесіть торт на холод до повного охолодження і просочення.
Можливо, вам також буде цікаво:
Рецепт кексу з чорницею
Кошики з грибами
Салат «Мімоза»
Солодкий рецепт кексу з бананами і фініками «Е…
