На пострадянському просторі одним із новорічних символів є ялинка. Європа ж поступово впливає на наші новорічні традиції, звідти до нас прийшов новорічний віночок, яким зазвичай прикрашають двері будинків.

Ось і мені прийшла в голову ідея оформити один з салатів у вигляді різдвяного чи новорічного вінка. Стандартну подачу салату може замінити незвичайне оформлення, яке буде виграшно виглядати на столі. До того ж, самого салату на такий варіант потрібно приблизно в два рази менше, ніж на звичну нам «гірку».

Інгредієнти:

  • Куряча грудка 700 гр. або куряче філе 600 гр.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Яйце 4 шт.
  • Перець болгарський 2 шт.
  • Майонез 250 гр.
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Сіль

  • Для прикраси:

  • Петрушка 2 пучка
  • Маслини
  • Червоний болгарський перець
  • Морква відварна

  • Приготування:

  • На велике блюдо або тарілку поставте бортики від рознімної форми (я робила діаметром 20 см). У центр поставте круглу ємність діаметром десь 8 див.
  • Курку відваріть до готовності (протягом 30 хвилин після закипання), остудіть і наріжте кубиками, викладіть на блюдо, формуючи кільце. Змастіть майонезом.
  • Перець помийте, видаліть серцевину і запечіть в духовці на великому вогні протягом 15-20 хвилин. Перець перекладіть в пакет, зав’яжіть його і потримайте близько 5 хвилин. Тепер акуратно очистіть перець від шкірки. М’якоть наріжте невеликими кубиками, покладіть на курку.
  • Ріпчасту цибулю наріжте кубиками і обсмажте на рослинному маслі до золотистого кольору, посоліть. Цибуля охолодіть і викладіть на перець. Змастіть майонезом.
  • Яйця відваріть круто, остудіть, натріть на крупній тертці.
  • Акуратно зніміть борту рознімної форми, видалите ємність з середини.
  • Полийте майонезом і промажте їм боки і верх нашого «вінка».
  • Від гілочок кропу відірвіть листочки і укладіть їх щільно з боків, в серединку і на верх «Вінка».
  • Моркву очистіть, наріжте тонюсенькими смужками і укладіть їх у вигляді стрічки. На «стрічки» з моркви можна нанести малюнок за допомогою майонезу.
  • З перцю виріжте кружечки і розкладіть їх хаотично разом з маслинами по вінку.
  • Охолодіть салат в холодильнику і подавайте до Новорічного чи Різдвяного столу.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Салат з моркви по-марокканські…

    Рецепт салату зі свіжої капустою і копченої ковбаси…

    Салат з вареною рибою

    Салат з курки і яєць «Ніжність моя» до 8…