На пострадянському просторі одним із новорічних символів є ялинка. Європа ж поступово впливає на наші новорічні традиції, звідти до нас прийшов новорічний віночок, яким зазвичай прикрашають двері будинків.
Ось і мені прийшла в голову ідея оформити один з салатів у вигляді різдвяного чи новорічного вінка. Стандартну подачу салату може замінити незвичайне оформлення, яке буде виграшно виглядати на столі. До того ж, самого салату на такий варіант потрібно приблизно в два рази менше, ніж на звичну нам «гірку».
Інгредієнти:
Куряча грудка 700 гр. або куряче філе 600 гр.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Яйце 4 шт.
Перець болгарський 2 шт.
Майонез 250 гр.
Рослинна олія 2 ст. л.
Сіль
Для прикраси:
Петрушка 2 пучка
Маслини
Червоний болгарський перець
Морква відварна
Приготування:
На велике блюдо або тарілку поставте бортики від рознімної форми (я робила діаметром 20 см). У центр поставте круглу ємність діаметром десь 8 див.
Курку відваріть до готовності (протягом 30 хвилин після закипання), остудіть і наріжте кубиками, викладіть на блюдо, формуючи кільце. Змастіть майонезом.
Перець помийте, видаліть серцевину і запечіть в духовці на великому вогні протягом 15-20 хвилин. Перець перекладіть в пакет, зав’яжіть його і потримайте близько 5 хвилин. Тепер акуратно очистіть перець від шкірки. М’якоть наріжте невеликими кубиками, покладіть на курку.
Ріпчасту цибулю наріжте кубиками і обсмажте на рослинному маслі до золотистого кольору, посоліть. Цибуля охолодіть і викладіть на перець. Змастіть майонезом.
Яйця відваріть круто, остудіть, натріть на крупній тертці.
Акуратно зніміть борту рознімної форми, видалите ємність з середини.
Полийте майонезом і промажте їм боки і верх нашого «вінка».
Від гілочок кропу відірвіть листочки і укладіть їх щільно з боків, в серединку і на верх «Вінка».
Моркву очистіть, наріжте тонюсенькими смужками і укладіть їх у вигляді стрічки. На «стрічки» з моркви можна нанести малюнок за допомогою майонезу.
З перцю виріжте кружечки і розкладіть їх хаотично разом з маслинами по вінку.
Охолодіть салат в холодильнику і подавайте до Новорічного чи Різдвяного столу.
Можливо, вам також буде цікаво:
Салат з моркви по-марокканські…
Рецепт салату зі свіжої капустою і копченої ковбаси…
Салат з вареною рибою
Салат з курки і яєць «Ніжність моя» до 8…
