Печінка з грибами в сметанному соусі — це досить швидкий рецепт, за допомогою якого можна на швидку руку приготувати вечерю або сніданок.

Особисто я часто вдаюся до цього рецепту, коли в холодильнику є печінка, а над душею стоїть голодний чоловік. Відваривши макарони і приготувавши це блюдо, не виходить поганий вечерю, який можна доїсти і на сніданок.

Інгредієнти:

  • Печінка свиняча або яловича 300 гр.
  • Гриби – у мене минулі – 150 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт. маленька
  • Сметана 200 гр.
  • Мускатний горіх
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Борошно близько 2 ст. л.
  • Рослинна олія для смаження

  • Приготування:

  • Печінку промити, видалити всі жилки і плівочки, обсушити за допомогою паперового рушника.
  • Печінку наріжте соломкою і обваляйте в борошні з усіх сторін.
  • Печінку викладіть на розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажте на сильному вогні з усіх боків.
  • Додайте до печінці порізаний кільцями ріпчасту цибулю і пластинками гриби обсмажте на швидкому вогні протягом 3-4 хвилин. Вогонь збавте.
  • Сметану розведіть невеликою кількістю гарячої води (близько 30-50 мл) додайте її до печінці. Накрийте кришкою і тушкуйте хвилин десять.
  • Посоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх, перемішайте і подавайте до столу.