У білоруській кухні існує таке блюдо, як затірка — молочний суп з дрібними шматочками плаваючого в ньому тесту – борошняними галушками. Сьогоднішній рецепт молочного супу продовження теми з затіркою. Тільки замість тесту в цьому рецепті використовуються картопляні галушки.

Зовсім недавно відкрила для себе цей незвичайний рецепт. Коли я гостювала у тітоньки, та на сніданок приготувала цей молочний суп саме з картопляними галушками. Смак у нього цікавий!

З цих же інгредієнтів готується і картопляне пюре, але цей молочний суп зовсім на пюре не схожий. Приготуйте такий суп на обід, я з нетерпінням чекаю ваших відгуків!

Інгредієнти:

  • Картопля 500 гр.
  • Молоко свіже 1 л.
  • Сіль

  • Приготування:

  • Картоплю очистити і натерти на дрібній тертці.
  • Частина картопляного соку віджати і дати йому відстоятися, поки не випаде крохмальний осад.
  • Відокремити цей осад від рідини, акуратно злив її, і з’єднати з подрібненої картопляною масою.
  • Все добре перемішати і додати за смаком сіль.
  • З приготовленої маси руками сформувати фрикадельки – кульки завбільшки з волоський горіх (на кожен кульку вам знадобиться чайна ложка «з верхи») і відварити їх до готовності в киплячому молоці.
  • Молочний суп з галушками з картоплі подавати гарячим.
  • У кожну порцію можна додати по одній столовій ложці морквяного соку.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Кошики з грибами

    Насі норенг – індонезійська рецепт…

    Холодний літній суп на кефірі…

    Форшмак з оселедця