Печінка з грибами в сметанному соусі — це досить швидкий рецепт, за допомогою якого можна на швидку руку приготувати вечерю або сніданок.
Особисто я часто вдаюся до цього рецепту, коли в холодильнику є печінка, а над душею стоїть голодний чоловік. Відваривши макарони і приготувавши це блюдо, не виходить поганий вечерю, який можна доїсти і на сніданок.
Інгредієнти:
Печінка свиняча або яловича 300 гр.
Гриби – у мене минулі – 150 гр.
Цибуля ріпчаста 1 шт. маленька
Сметана 200 гр.
Мускатний горіх
Сіль
Перець чорний мелений
Борошно близько 2 ст. л.
Рослинна олія для смаження
Приготування:
Печінку промити, видалити всі жилки і плівочки, обсушити за допомогою паперового рушника.
Печінку наріжте соломкою і обваляйте в борошні з усіх сторін.
Печінку викладіть на розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажте на сильному вогні з усіх боків.
Додайте до печінці порізаний кільцями ріпчасту цибулю і пластинками гриби обсмажте на швидкому вогні протягом 3-4 хвилин. Вогонь збавте.
Сметану розведіть невеликою кількістю гарячої води (близько 30-50 мл) додайте її до печінці. Накрийте кришкою і тушкуйте хвилин десять.
Посоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх, перемішайте і подавайте до столу.
