Зелений кіш «Пыш» зі щавлем і шпинатом

Зеленый киш «Пыш» со щавелем и шпинатом

Зеленый киш «Пыш» со щавелем и шпинатом

Рецепт зеленого кіша «Пыш» зі щавлем і шпинатом на конкурс від Марини Дымковской:

У цей пиріг можна додати гриби і м’ясну копчену нарізку — для любителів німецької кухні. Чи рибу червоних сортів — буде скандинавський варіант. Посипка з сиру — для любителів пікантною сливочности.

Інгредієнти:

Тісто:

  • Вершкове масло або маргарин 100-120 гр.
  • Сіль щіпка
  • Сметана 2-3 ст. л. (можна без неї)
  • Борошно 300-350 гр. ориенторовочно
  • Начинка:

  • Шпинат і щавель — по пучку (я брала шпинат заморожений — близько 250 грам і свіжий щавель)
  • Спаржева квасоля
  • Трохи копченостей і смажених печериць — для любителів м’ясного і німецького відтінку…))))
  • Заливка:

  • Яйця сирі 3 шт
  • Сметана 300 гр. (будь-якої жирності)
  • Твердий сир 100-150 гр.
  • Приготування:

  • Всі інгредієнти для тіста змішати. Тісто має бути еластичним, але не рватися.
  • Готове тісто викладаємо у змащену маслом форму.
  • Начинка: шпинат і щавель трохи припустити на сковороді з маслом. Викласти на тарілку
    і нехай остигає.
  • Квасоля зручно приготувати в мікрохвильовій печі — не потрібно використовувати обжарку і масло — Менше калорій!
  • Зелену цибулю кладемо в начинку свіжий — не піддаємо обробці. Ну а далі на любителя — додаємо копченості та гриби обсмажені — для німецького смаку…)))) Або не додаємо…))))
  • Готуємо заливку — сирі яйця змішати зі сметаною, посолити і поперчити за смаком. Взагалі приправи сюди не додаю. Навіть начинку не солю. Досить приправленою заливки.
  • Збираємо киш — тісто у формі. Викладаємо начинку. Заливаємо заливкою і в добре нагріту духовку (близько 250 градусів). Далі запікаємо до красивого золотого кольору. Начинка нагадує суфле.
  • Мої домашні люблять ще й сирну скоринку зверху. Зітхаємо ….і посипаємо жирненьким калорійним сиром і ще золотим сир….. Всі….Кіш готовий. Виймати з форми теплим, але не гарячим. Кіш-Пыш повинен відпочити перед своїм зникненням…)))))

    Зеленый киш «Пыш» со щавелем и шпинатом

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Теплий салат з курячою печінкою та картоплею…

    Різдвяний кекс

    Конкурс випічки: обираємо переможців!…

    Рецепт пирога з куркою, сиром і ананасами…