Скумбрія, мабуть, це найбільш доступна риба для нашої сім’ї. Звичайно, купуємо її не часто. І якщо вона виявляється вдома, то я її засаливаю або запікаю.
Сьогодні представлю вам другий варіант — скумбрія з баклажанами, помідорами і перцем.
До речі, це одне з блюд, в якому чоловік не помічає баклажани, які він не особливо жалує.
Інгредієнти:
Скумбрія 2 шт. великі
Баклажан 2 шт. середні
Помідор 2 шт. великі
Сметана 100 гр.
Перець солодкий болгарський 1 шт.
Сир твердий 150 гр.
Сіль
Перець чорний мелений
Приготування:
У скумбрії відрізаємо голову, акуратно видаляємо хребетну і реберні кістки.
Філе скумбрії ретельно промити, обсушити і нарізати порційними шматочками.
Шматочки філе, поперчити, посолити і викласти на змащене олією деко.
Баклажани нарізати кружечками, товщиною не більше 5 мм Обсмажити баклажани на олії з двох сторін.
Перець солодкий очистити від насіння, нарізати тонкою соломкою.
Помідори нарізати тонкими скибочками.
На філе скумбрії викласти сметану, потім порізаний перець, обсмажені баклажани, скибочки помідор.
Сир натерти на крупній тертці або нарізати тонкими скибочками і викласти на овочі.
Поставити рибу в розігріту духовку і запікати при температурі 180-200 градусів 25 хвилин.
Можливо, вам також буде цікаво:
Паелья
Риба з апельсинами
Запечена риба в молочному соусі…
Смажені рулетики з двох видів риб з картопляними…
