Запечена в духовці свинина з ківі

Що може бути смачніше і красивіше ніж запечений цілком шматок соковитою, ароматною і такою апетитною свинини! Всі гості завмерли в очікуванні, у вітальні панує тиша, а ти повільно нарізаєш свинину на шматочки і розкладаєш все по тарілках. Це не трапеза, а справжнє мистецтво, що створює атмосферу загадковості, розміреності і створює певний настрій.

Цим рецептом приготування свинини з ківі поділився зі мною мій знайомий вірменин. Коли я збиралася святкувати в Америці свій День Народження у великій компанії, Міссак запропонував мені допомогу в маринуванні м’яса. Ніколи не зустрічала такого способу, навіть трохи засумнівалася в правильності вибраних інгредієнтів. Але мої сумніви повністю були розвіяні, коли запечене м’ясо з ківі просто випарувалася зі столу за лічені хвилини. Впевнена, така свинина в маринаді з ківі сподобається багатьом.

Час приготування: 30 хв. + добу, щоб м’ясо добре добре просочилося
Час приготування: 1,5 — 2 години

Інгредієнти:

Молода телятина або свинина 1,5 кг.

Ківі 3 шт.

Гірчиця 2 ст. л.

Часник 2 зубчики

Соєвий соус

Сіль

Перець чорний мелений

Приготування:

Спочатку приготуємо маринад, в якому будемо маринувати м’ясо: гірчицю змішати з подрібненим часником, сіллю і перцем. Додати трохи соєвого соусу. Все ретельно перемішати.

Ківі вимити, очистити від шкірки і нарізати на товсті кружечки.

М’ясо промити, висушити, зробити в ньому невеликі кишеньки-надрізи, рівномірно розподіливши їх по всій поверхні.

М’ясо рясно змастити отриманим маринадом і дати промаринуватися 2-3 години, а краще на ніч.

У кожен кишеньку вкласти долечке ківі.

М’ясо загорнути у фольгу і запекти в духовці.

Можливо, вам також буде цікаво:

Свиняча вирізка в духовці: як смачно приготує її…

Мова на гаряче з ароматним вершковим соусом – орі…

Суп-крем «Салатовий» зі шпинату з равлик…

Сирний кекс з лимоном