До приходу гостей завжди хочеться приготувати щось оригінальне, при цьому не паритися з готуванням. В такому разі на допомогу завжди прийде такий рецепт.

При запіканні м’яса цілком не останню роль у формуванні смаку страви грає і начинка. В цьому випадку я використала в якості начинки суміш з горіхів, чорносливу і сиру.

Її плюсом є те, що приготувати все заздалегідь, заощадивши не мало часу.

Перед приходом гостей ставлю блюдо в духовку, щоб до призначеного часу здивувати їх смачним блюдом з не зовсім ординарної подачею.

Конкретно з цим м’ясом на фото «розібралися» дуже швидко, але якщо щось і залишиться, таке м’ясо не погано грає свою роль і в холодному вигляді.

Інгредієнти:

  • Шматок свинячої филейки вагою близько 1-1,2 кг
  • Горіхи кешью 40 гр.
  • Волоські горіхи очищені 40 гр.
  • Часник 2 зубчики
  • Чорнослив без кісточки 40 гр.
  • Сир твердий 50 гр.
  • Сіль
  • Прованські трави

  • Приготування:

  • Свинячу вирізку промити, обсушити.
  • У шматку м’яса зробити глибокий надріз по всій довжині, а потім по ширині. Надріз вийде у вигляді переверненої літери «Т».
  • Кешью, волоські горіхи, чорнослив і часник подрібнити за допомогою блендера або пропустити через м’ясорубку, додати тертий сир і все перемішати.
  • Начинку покласти в середину розрізу, щільно утрамбувати.
  • Зв’язати свинину нитками і укласти в деко з водою. Накрити фольгою.
  • Запікати в духовці при температурі 220 градусів протягом 90 хвилин.
  • Дати м’ясу злегка охолонути, видалити нитки і нарізати порційними шматочками.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    М’ясо з картоплею в духовці…

    Салат з баклажанів з овочами і корейською морквою…

    Рецепт смажених у маслі сирних пончиків…

    Фарширована щука