Цей тиждень пропоную почати з одного дуже веселого і легкого рецепту від читачки цього кулінарного блогу Олександри Раскевич — запеченої свинини «Хрюшка на фітнесі». Дякую Саші за позитив від такого опису ніякого бажання працювати немає, а так і хочеться піти і купити ту саму підсвинка і приготувати її для своїх рідних.
Причому в цей раз пропоную не писати ні інгредієнтів, ні приготування, а просто викласти на блозі так, як є…
Ми тащимся на риночок і своїм хазяйським оком, вибираємо не жирну свинячу шеечку на 1.5 — 1.6 кг (+ -) (найголовніше, щоб не було цього огидного хімічного сала характерного сірого кольору).
Вдома її ретельно помиємо по-материнськи і кладемо в миску трохи більших розмірів. Солимо за смаком, притрусили чорним перчиком і, може бути Вашою улюбленою приправою,але трохи!!! ІІІІ НЕ БІЛЬШЕ ТОГО!!! НЕ додавайте ніякого часнику (при високій температурі він змінюється в смаку), ніяких інших приправ, а тим більше мішками, т. к. в цій страві Ви повинні відчути виключно смак майстерно відібраного Вами м’яса!!!
А чому ж на фітнесі???? Запитаєте Ви….Та тому, що після спеція-терапії, протягом 20 хвилин, а у кого дурі багато, можна і 30 хвилин, Ви НЕЩАДНО жмякаете її найжорстокішим чином і згадуєте, як місити тісто на бабусині пиріжки, і як в дитинстві билися з хлопцями, і як би ви зараз зі смаком вмазали б по нахабній мужицької морді за те, що вона пізно прийшла з роботи або не принесла зарплату!!! У перерывчике, через 10 хвилин, додайте півсклянки газованої води і знову місіть підсвинка по шиї!!! Якщо Ви вже знесилили, то можна все це справа відставити кімнатній температурі (якщо Ви хочете приготувати сьогодні), ну а якщо завтра в холодильник!!! У будь-якому випадку перед тим, як його продовжувати готувати, потрібно знову 5 хвилин помісити. Потім перев’язати ниточкою (воно так безумовно соковитіше) і викласти на фольгу складену в 2 рази, потім нею ж накрити і щільно-щільно защипить з 4 сторін краю, щоб не було дірочок, це дуже важливо, інакше не буде соковитим!!!
Після ставимо в розігріту духовоньку на 2 годинки при температурке 180 — 200 градусів! І швиденько маломурим який салатик і пюрешечку….
А через 2 часааааааа…..ММММММ….!!!!!!Дістали….А фольгишка надута….Ви її вилонькой проткнули, а звідти духмяный парок повалив!!! Розкриваєте, а вона спітніла і плаває в золотистої юшечке!!!! Викладіть на блюдо, швиденько поливаєте пюрешку юшкою і (самий смачний момент!!!!)відрізаєте перший шматочок (товщиною з великий палець, так смачніше), а звідти сік ллється, просто між волокон!!!! І Ви насолоджуєтеся смаком не спецій і приправ, а самого м’яса….Ароматного і запашного….І нехай всі гості Вас хвалять, а Вам Приємного Апетиту!!!!!