Закусочний пиріг з курячої печінки

Закусочный пирог из куриной печенки

Закусочный пирог из куриной печенкиУ моїй родині всі без винятку люблять різного роду випічку — будь то пиріг, кекс, торт, цукерки або печиво — все це завжди сприймається на ура! Однак, останнім часом я почала дивувати чоловіка не тільки солодощами, а шанувати його різного роду пирогами з несолодкої начинкою.

Закусочні пироги такого роду можуть стати відмінним варіантом для обіду і навіть для вечері. А великий шматок такого пирога, наприклад, з печінкою та разом з чашкою курячого або м’ясного бульйону допоможе не тільки утамувати голод, але і зігрітися холодним днем.

Мій чоловік любить курку, тому в цей раз я приготувала до його повернення з роботи пиріг з начинкою з курячої печінки. Тісто для цього пирога робиться досить просто і швидко, начинка теж. А результат здивував і мене, і чоловіка, і навіть тата, який не любить випічку.

Інгредієнти:

  • Куряча печінка і серце 300 гр.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Майонез 10 ст. л.
  • Сметана 10 ст. л.
  • Борошно 10 ст. л.
  • Яйця 2 шт.
  • Розпушувач для тіста 1 ст. л.
  • Сіль
  • Цукор
  • Рослинна олія
  • Перець червоний мелений або паприка
  • Приготування:

  • Курячі субпродукти перекрутити через м’ясорубку разом з цибулею.
  • Моркву натерти на крупній тертці.
  • Моркву обсмажити на рослинному маслі близько 5 хвилин.
  • Туди ж викласти печінку з цибулею і обсмажити на великому вогні близько 15 хвилин з усіх боків. Посолити, поперчити. Охолодити.
  • Приготувати тісто: майонез, сметану і яйця ретельно перемішати.
  • Посолити, поперчити.
  • У тісто викласти борошно, перемішану з розпушувачем. Тісто виходить консистенції густої сметани.
  • На деко невеликий викласти пергаментний папір, змастити її олією.
  • Викласти на деко половину тіста, розподілити його по всій поверхні дека.
  • Зверху на тісто викласти начинку.
  • На начинку викласти тісто.
  • Випікати в духовці на середньому вогні до готовності.
  • Пиріг з печінкою порізати на шматочки, посипати зверху червоним меленим перцем або паприкою.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Огіркові човники фаршировані овочами…

    Млинці з курячими сердечками…

    Печінка «По-болгарськи» з перцем і помідорами…

    Гарбуз тушкований з грибами