Рецепт на конкурс від Veroncia

«Висилаю для участі в конкурсі рецепти страв, які дуже любить моя сім’я. Готуємо ми їх не надто часто — деякі занадто клопітно готувати, так і хочеться різноманітності. Тим не менш, вважаю їх своєю «активом».

Таке блюдо цілком може фарбувати і святковий стіл, хоча компоненти у нього найбуденніші.»

Інгредієнти (на 8 порцій):

  • Картопля 1,5-2 кг.
  • Молоко 1 л.
  • М’ясний фарш 500 гр.
  • Яйце 2 шт.
  • Сіль за смаком
  • Майонез
  • Кетчуп
  • Спирт або горілка 50 гр.

  • Приготування:

  • Картоплю очистити, відварити до готовності в підсоленій воді.
  • Картоплю потовкти, влити в нього молоко, остудити.
  • В охолоджене картопляне пюре вбиваю 1 сире яйце.
  • Половину фаршу обсмажую на сковорідці до готовності.
  • На вогнетривке блюдо (або на сковорідку) викладаю рівним шаром половину пюре, потім гіркою обсмажений фарш.
  • Гірку фаршу обмазую залишилися картопляним пюре, а зверху пюре розрівнюю трохи підсолений сирий фарш, змішаний з яйцем.
  • У центр вершинки ставлю половинку шкаралупи яйця, ретельно вимиту.
  • Майонезом і кетчупом роблю смуги, ведучі від верхівки гірки вниз.
  • Запікаю майбутній «вулкан» в духовці до готовності фаршу — поки він не стане темно-коричневим.
  • Коли страва готова, дістаю його з духовки, яєчну шкаралупу на вершині гори наливаю трохи спирту і підпалюють.
  • Подавати на стіл таке блюдо краще в темряві, так воно виглядає ефектніше.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Курячі котлети з кольоровою капустою…

    Кулінарний рецепт мандаринових міні-кексів (мафін…

    Рецепт смачного річного гарніру з молодої картошк…

    Перець з бринзою в сухарях