Рецепт на конкурс від Veroncia
«Висилаю для участі в конкурсі рецепти страв, які дуже любить моя сім’я. Готуємо ми їх не надто часто — деякі занадто клопітно готувати, так і хочеться різноманітності. Тим не менш, вважаю їх своєю «активом».
Таке блюдо цілком може фарбувати і святковий стіл, хоча компоненти у нього найбуденніші.»
Інгредієнти (на 8 порцій):
Картопля 1,5-2 кг.
Молоко 1 л.
М’ясний фарш 500 гр.
Яйце 2 шт.
Сіль за смаком
Майонез
Кетчуп
Спирт або горілка 50 гр.
Приготування:
Картоплю очистити, відварити до готовності в підсоленій воді.
Картоплю потовкти, влити в нього молоко, остудити.
В охолоджене картопляне пюре вбиваю 1 сире яйце.
Половину фаршу обсмажую на сковорідці до готовності.
На вогнетривке блюдо (або на сковорідку) викладаю рівним шаром половину пюре, потім гіркою обсмажений фарш.
Гірку фаршу обмазую залишилися картопляним пюре, а зверху пюре розрівнюю трохи підсолений сирий фарш, змішаний з яйцем.
У центр вершинки ставлю половинку шкаралупи яйця, ретельно вимиту.
Майонезом і кетчупом роблю смуги, ведучі від верхівки гірки вниз.
Запікаю майбутній «вулкан» в духовці до готовності фаршу — поки він не стане темно-коричневим.
Коли страва готова, дістаю його з духовки, яєчну шкаралупу на вершині гори наливаю трохи спирту і підпалюють.
Подавати на стіл таке блюдо краще в темряві, так воно виглядає ефектніше.
Можливо, вам також буде цікаво:
Курячі котлети з кольоровою капустою…
Кулінарний рецепт мандаринових міні-кексів (мафін…
Рецепт смачного річного гарніру з молодої картошк…
Перець з бринзою в сухарях