Сезон літньої ягоди вишні не за горами, тому пропоную вам новий варіант смачного вишневого пирога з вишнями і сирною начинкою.

А поки такий пиріг ви сміливо можете приготувати такий пиріг з замороженої вишнею. Чому з вишнею? Та тому що вона володіє найбільш яскравим смаком. Хоча, думаю, малина або чорниця сюди теж підійдуть!

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Масло вершкове 80 гр.
  • Яйце 1 шт.
  • Цукор 1/3 ст.
  • Борошно близько 2-2,5 скл.

  • Для начинки:

  • Яйце 1 шт.
  • Сир або сирна маса 150 гр.
  • Цукор 1/2 ст.
  • Сметана 100 гр.
  • Ванілін
  • Вишня без кісточок (можна заморожену) 200-300 гр.

  • Для киселю:

  • Будь-яка червона ягода (вишня, малина, полуниця, червона смородина) 1 ст.
  • Вода 300 мл
  • Цукор за смаком
  • Крохмаль 1 ст. л. з великою гіркою

  • Приготування:

  • Приготувати тісто: масло вершкове розтопити, всі інгредієнти з’єднати і замісити досить круте тісто.
  • Для начинки всі інгредієнти, крім ягід, змішати.
  • Тісто викласти у форму (у мене форма діаметром 28 см), формуючи високі бортики.
  • Відразу ж на тісто викласти начинку, а зверху вишню.
  • Поставити в духовку випікатися. Час випікання приблизно 35-40 хвилин, температура випікання 200 градусів.
  • Пиріг дістати з духовки і остудити.
  • Для ягідного киселю ягоди викласти в каструльку, залити 300 мл води, додати цукор за смаком і довести до кипіння.
  • Процідити отриманий компот через сито і знову поставити на вогонь.
  • Крохмаль розвести в 4 ст. л. води і тонкою цівкою ввести в ягідний компот. Все ретельно перемішати до утворення густої і тягучої маси.
  • Гарячим киселем відразу ж покрити пиріг. Дати повністю охолонути.
  • Різати такий пиріг краще мокрим ножем.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт смачного салату з копченою куркою, помідор…

    Американське печиво з шматочками шоколаду…

    Торт з малиною — рецепт з фото…

    Фаршировані печериці в мікрохвильовці…