Сезон літньої ягоди вишні не за горами, тому пропоную вам новий варіант смачного вишневого пирога з вишнями і сирною начинкою.
А поки такий пиріг ви сміливо можете приготувати такий пиріг з замороженої вишнею. Чому з вишнею? Та тому що вона володіє найбільш яскравим смаком. Хоча, думаю, малина або чорниця сюди теж підійдуть!
Інгредієнти:
Для тіста:
Масло вершкове 80 гр.
Яйце 1 шт.
Цукор 1/3 ст.
Борошно близько 2-2,5 скл.
Для начинки:
Яйце 1 шт.
Сир або сирна маса 150 гр.
Цукор 1/2 ст.
Сметана 100 гр.
Ванілін
Вишня без кісточок (можна заморожену) 200-300 гр.
Для киселю:
Будь-яка червона ягода (вишня, малина, полуниця, червона смородина) 1 ст.
Вода 300 мл
Цукор за смаком
Крохмаль 1 ст. л. з великою гіркою
Приготування:
Приготувати тісто: масло вершкове розтопити, всі інгредієнти з’єднати і замісити досить круте тісто.
Для начинки всі інгредієнти, крім ягід, змішати.
Тісто викласти у форму (у мене форма діаметром 28 см), формуючи високі бортики.
Відразу ж на тісто викласти начинку, а зверху вишню.
Поставити в духовку випікатися. Час випікання приблизно 35-40 хвилин, температура випікання 200 градусів.
Пиріг дістати з духовки і остудити.
Для ягідного киселю ягоди викласти в каструльку, залити 300 мл води, додати цукор за смаком і довести до кипіння.
Процідити отриманий компот через сито і знову поставити на вогонь.
Крохмаль розвести в 4 ст. л. води і тонкою цівкою ввести в ягідний компот. Все ретельно перемішати до утворення густої і тягучої маси.
Гарячим киселем відразу ж покрити пиріг. Дати повністю охолонути.
Різати такий пиріг краще мокрим ножем.
Можливо, вам також буде цікаво:
Рецепт смачного салату з копченою куркою, помідор…
Американське печиво з шматочками шоколаду…
Торт з малиною — рецепт з фото…
Фаршировані печериці в мікрохвильовці…
