Віяло з баклажанів з овочами

Веер из баклажанов с овощами

Веер из баклажанов с овощамиПропоную згадати вчорашній рецепт баклажанів з овочами. Минулий тиждень у мене була «баклажанна», бо напередодні я грунтовно закупилась цим овочем на ринку. Цим рецептом я хочу вам показати, що страви з фактично одних і тих же продуктів можуть мати різний, багатогранний, яскравий і вельми незвичайний смак.

Насправді, цей рецепт мені дала мама мого Сергія. Мене відразу здивувала манера подачі і смак. Це просто незабутньо! Дівчата, терміново на ринок за баклажанами!!!
 

Інгредієнти:

  • Баклажани 6 шт.
  • Шинка 200 гр.
  • Помідори 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Перець солодкий болгарський 1 шт.
  • Майонез
  • Зелень
  • Сіль
  • Приготування:

  • Баклажани вимити, зробити поздовжні надрізи (щоб вийшло віяло).
  • Баклажани посипати сіллю і поставити на півгодини, щоб зійшла гіркота.
  • Через 30 хвилин змити з баклажанів сіль і обсушити їх на паперовому рушнику.
  • Солодкий перець очистити від насіння, нарізати смужками.
  • Шинку порізати тонкими шматочками.
  • Помідори нарізати кільцями товщиною близько 5-7 мм
  • Цибулю очистити і нарізати кільцями товщиною близько 5 мм
  • На змащене олією деко викласти баклажани. У розрізи баклажан укласти помідори, шинку, цибулю і перець.
  • Баклажани поставити в духовку на середній вогонь і запікати близько 30 хвилин.
  • Перед подачею на стіл полити майонезом і посипати зеленню. Зверху можна посипати тертим сиром.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Простий суп з брюссельської капустою…

    Скумбрія солона цілком

    Овочевий салат з замороженими або консервованим…

    Перці, фаршировані фаршем і гречкою…