Віденське печиво

Венское печенье

Венское печеньеВ даний час на прилавках магазинів якогось печива тільки не зустрінеш. Ця ніжна, тануча у роті випічка, різноманітна за кольором, смаком і формі. Смак печива залежить і від обраних ароматизаторів, і від інгредієнтів. Однак, ні один магазинний варіант не зрівняється за смаком з домашнім печивом. Адже в нього вкладено стільки тепла і любові! Та й не думаю, що після знайомства зі складом покупного печива вам захочеться їсти.

Одним з найбільш улюблених в нашій родині рецептів — віденський печиво, яким знаменита австрійська кухня. Крім того, що воно виходить дуже смачним, форма печива і вигляд, що дозволяють їй стати прикрасою тортів і десертів з морозива.

Його завжди можна покрити цукровою глазур’ю або наповнити густим джемом – будь-який із запропонованих мною варіантів буде оригінально виглядати на солодкому столі.

Готувати віденське печиво зовсім не складно, а в процес вирізання самих печенюшек можна сміливо залучити своїх малюків. Мій Ваня завжди з задоволенням допомагає мені у запропонованій йому «грі» і з нетерпінням чекає свіжоспечене печиво. Напевно, немає нічого смачнішого з молоком або чаєм.

Час підготовки: 15 хв
Час приготування: 15-20 хв

Інгредієнти на 30-40 штук:

  • Вершкове масло солонувате 150 гр.
  • Цукор 60 гр.
  • Жовтки яєчні 2 шт.
  • Борошно 200 гр.
  • Ванілін на кінчику ножа або ванільна есенція 3 краплі
  • Приготування:

  • Розігрійте електричну духовку до 160 градусів, газову – до 140 градусів.
  • Розітріть вершкове масло з цукром дочиста.
  • Додайте жовтки, ванільну есенцію, а потім борошно.
  • Тонко розкачайте тісто і виріжте з нього гуртки формочками. Випікайте 15-20 хв. до світло-золотистого кольору. Щоб віденське печиво не прилипло до дека, ще гарячим перекладіть його на решітку.
  • Віденське печиво в цукровій глазурі

    Розкачайте тісто для печива як можна тонше. Виріжте з неї невеликі гуртки. Для глазурі змішайте 100 г просіяного цукрової пудри 2 ст. л. окропу. Дістаньте з духовки готове печиво і відразу ж нанесіть на нього тонкий шар глазурі зворотною стороною ложки. Готове печиво подавайте охолодженими.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Торт Медовик особливий

    Рецепт печива по-американськи…

    Млинці на молоці з сиром і малиною…

    Домашнє вівсяне печиво з мигдальною стружкою…