Відбивні з курячого філе з мигдальною скоринкою

Здавалося б, ну що такого смачного можна приготувати з курячого філе? Саме по собі біле куряче м’ясо сухувато, особливо якщо ви не вмієте правильно його готувати.

Насправді, з курячого філе можна приготувати стільки різних смачних страв, що і уявити собі складно.

Візьмемо, наприклад, сьогоднішній рецепт — відбивна з курячого філе в плануванні. Ну що може бути простіше? Так з цим рецептом навіть школярі впораються! А який чудовий смак — хрустка мигдальний скоринка і термінове куряче м’ясо всередині!

Подавати таку страву з найблагороднішою частини курки з соусом, який тільки підкреслить смак і без того завжди получающейся курки.

Між тим, така проста куряча відбивна, яка готується на сковороді — відмінний варіант закуски до пива. Також шніцель з курячої грудки чудово впорається з роллю повсякденного вечері, і навіть основного святкового страви!

Інгредієнти:

Філе курки 400 гр.

Лимон 1 шт.

Борошно 2 ст. л.

Яйця 2 шт.

Мигдаль 75 гр.

Часник 1 зубчик

Помідор 2 шт.

Пекучий червоний перець

Масло вершкове 4 ст. л.

Олія оливкова 4 ст. л.

Сіль

Приготування:

Куряче філе вимити під струменем холодної води, видалити надлишки вологи паперовий рушником.

Мигдаль подрібнити в блендері.

Філе порізати уздовж на шматочки товщиною близько 1 см.

Філе курки полити соком 1 лимона, поперчити, посолити.

Куряче філе запанірувати в борошні, потім занурити в збите яйце, а потім запанірувати в мигдалі.

4 ст. л. вершкового масла розігріти на сковороді і на невеликому вогні обсмажити курячі шніцелі з обох боків (по 5 хвилин з кожної сторони).

Часник подрібнити.

Помідори обшпарити окропом, зняти з них шкірку і подрібнити в блендері або натерти на тертці.

Отриману томатну масу змішати з часником, оливковою олією, сіллю, пекучим червоним перцем.

Куряче філе у вигляді відбивною з мигдальною скоринкою подавати з соусом.

Можливо, вам також буде цікаво:

Перець з бринзою в сухарях

Кальмари фаршировані — смачна закуска…

Котлети з фаршу індички з сиром…

Різдвяна качка в яблуках…