Здавалося б, ну що такого смачного можна приготувати з курячого філе? Саме по собі біле куряче м’ясо сухувато, особливо якщо ви не вмієте правильно його готувати.
Насправді, з курячого філе можна приготувати стільки різних смачних страв, що і уявити собі складно.
Візьмемо, наприклад, сьогоднішній рецепт — відбивна з курячого філе в плануванні. Ну що може бути простіше? Так з цим рецептом навіть школярі впораються! А який чудовий смак — хрустка мигдальний скоринка і термінове куряче м’ясо всередині!
Подавати таку страву з найблагороднішою частини курки з соусом, який тільки підкреслить смак і без того завжди получающейся курки.
Між тим, така проста куряча відбивна, яка готується на сковороді — відмінний варіант закуски до пива. Також шніцель з курячої грудки чудово впорається з роллю повсякденного вечері, і навіть основного святкового страви!
Інгредієнти:
- Філе курки 400 гр.
- Лимон 1 шт.
- Борошно 2 ст. л.
- Яйця 2 шт.
- Мигдаль 75 гр.
- Часник 1 зубчик
- Помідор 2 шт.
- Пекучий червоний перець
- Масло вершкове 4 ст. л.
- Олія оливкова 4 ст. л.
- Сіль
-
Приготування:
- Куряче філе вимити під струменем холодної води, видалити надлишки вологи паперовий рушником.
- Мигдаль подрібнити в блендері.
- Філе порізати уздовж на шматочки товщиною близько 1 см.
- Філе курки полити соком 1 лимона, поперчити, посолити.
- Куряче філе запанірувати в борошні, потім занурити в збите яйце, а потім запанірувати в мигдалі.
- 4 ст. л. вершкового масла розігріти на сковороді і на невеликому вогні обсмажити курячі шніцелі з обох боків (по 5 хвилин з кожної сторони).
- Часник подрібнити.
- Помідори обшпарити окропом, зняти з них шкірку і подрібнити в блендері або натерти на тертці.
- Отриману томатну масу змішати з часником, оливковою олією, сіллю, пекучим червоним перцем.
- Куряче філе у вигляді відбивною з мигдальною скоринкою подавати з соусом.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Перець з бринзою в сухарях
Кальмари фаршировані — смачна закуска…
Котлети з фаршу індички з сиром…
Різдвяна качка в яблуках…