Відбивні з курячого філе з мигдальною скоринкою

Отбивные из куриного филе с миндальной корочкой

Отбивные из куриного филе с миндальной корочкойЗдавалося б, ну що такого смачного можна приготувати з курячого філе? Саме по собі біле куряче м’ясо сухувато, особливо якщо ви не вмієте правильно його готувати.

Насправді, з курячого філе можна приготувати стільки різних смачних страв, що і уявити собі складно.

Візьмемо, наприклад, сьогоднішній рецепт — відбивна з курячого філе в плануванні. Ну що може бути простіше? Так з цим рецептом навіть школярі впораються! А який чудовий смак — хрустка мигдальний скоринка і термінове куряче м’ясо всередині!

Подавати таку страву з найблагороднішою частини курки з соусом, який тільки підкреслить смак і без того завжди получающейся курки.

Між тим, така проста куряча відбивна, яка готується на сковороді — відмінний варіант закуски до пива. Також шніцель з курячої грудки чудово впорається з роллю повсякденного вечері, і навіть основного святкового страви!

Інгредієнти:

  • Філе курки 400 гр.
  • Лимон 1 шт.
  • Борошно 2 ст. л.
  • Яйця 2 шт.
  • Мигдаль 75 гр.
  • Часник 1 зубчик
  • Помідор 2 шт.
  • Пекучий червоний перець
  • Масло вершкове 4 ст. л.
  • Олія оливкова 4 ст. л.
  • Сіль
  • Приготування:

  • Куряче філе вимити під струменем холодної води, видалити надлишки вологи паперовий рушником.
  • Мигдаль подрібнити в блендері.
  • Філе порізати уздовж на шматочки товщиною близько 1 см.
  • Філе курки полити соком 1 лимона, поперчити, посолити.
  • Куряче філе запанірувати в борошні, потім занурити в збите яйце, а потім запанірувати в мигдалі.
  • 4 ст. л. вершкового масла розігріти на сковороді і на невеликому вогні обсмажити курячі шніцелі з обох боків (по 5 хвилин з кожної сторони).
  • Часник подрібнити.
  • Помідори обшпарити окропом, зняти з них шкірку і подрібнити в блендері або натерти на тертці.
  • Отриману томатну масу змішати з часником, оливковою олією, сіллю, пекучим червоним перцем.
  • Куряче філе у вигляді відбивною з мигдальною скоринкою подавати з соусом.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Перець з бринзою в сухарях

    Кальмари фаршировані — смачна закуска…

    Котлети з фаршу індички з сиром…

    Різдвяна качка в яблуках…