Зі свого досвіду я можу сказати (а варення я роблю вже кілька років), що найсмачніше виходить з полуниці останнього врожаю. Саме тоді найбільш солодкі ягоди і за розміром якраз підходять для цього зимового ласощі. Тим більше, що полуницею до кінця сезону всі вже наїлися.
Сьогодні я розповім вам секрет, як зробити так, щоб ягоди у варенні не розварилися і воно не перетворилося в кашку. Чітко дотримуйтесь інструкції приготування і успіх вам гарантований.
Інгредієнти:
- Полуниця 1 кг.
- Цукор 1 кг.
-
Приготування:
- Полуницю перебрати, очистити від плодоніжок та листків, обсушити.
- Полуницю висипати в каструлю, засипати цукром і залишити на добу (на ніч) в кімнаті.
- Поставити ягоди на повільний вогонь і довести до кипіння. Через 3 хвилини після закипання вимкнути варення.
- Дати варенню охолонути і через кожні 8-12 годин повторювати процедуру (ще мінімум 2 рази): на повільному вогні довести варення до кипіння і вимкнути через 3 хвилини.
- Чисті сухі банки поставити в розігріту духовку на пару хвилин, вилити в них варення і закрутити пастеризованими кришками.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Сирне печиво равлики з цукром…
Полуничне варення на смородиновому соці…
Пишні кекси з гарбузом — рецепт на растительн…
Смачний сирний кекс