Тушкована скумбрія на овочевій подушці під покривалом із зелені

Тушеная скумбрия на овощной подушке под покрывалом из зелени

Тушеная скумбрия на овощной подушке под покрывалом из зелениДосі я їла і готувала скумбрію тільки в копченому або солоному вигляді і навіть подумати не могла, що вона виходить дуже смачною при гасінні. Зовсім випадково минулого тижня ми потрапили на вечерю до моєї мами, яка в цей день загасила скумбрію. Чесно кажучи, я не очікувала від цієї риби такого смаку – вечеря зі скумбрією вийшов ароматним, соковитим і м’яким.

Ще більше я була здивована, коли мама розповіла мені цей простий і смачний рецепт приготування скумбрії. Насправді, на підготовку йде близько 10-15 хвилин (в залежності від навичок різання і чищення, а також уміння правильно організувати свій час), і трохи більше часу на гасіння. В результаті ми отримуємо неймовірно смачну вечерю, на приготування якого ви витратили мінімум часу і сил.

І повірте, тушкована скумбрія навіть смачніше солоною, а готується у багато разів швидше і простіше.

Інгредієнти:

  • Скумбрія 2 шт.
  • Морква 2 шт. (або 1 велика)
  • Цибуля ріпчаста 1 шт. велика
  • Зелень петрушки і кропу-по 1 пучку
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Кріп сухий 1 ч. л.
  • Орегано
  • Масло рослинне 2 ст. л.
  • Приготування:

  • Скумбрію очистити, видалити голову і нутрощі. Рибу промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте шматочками завтовшки по 2 див.
  • Шматочки скумбрії посоліть, поперчіть, посипте сухим кропом і орегано.
  • Моркву очистіть, натріть на тертці для моркви по-корейськи або ж наріжте тонкими довгими смужками.
  • Ріпчасту цибулю наріжте тонким півкільцями.
  • Моркву обсмажте на рослинному маслі до золотистого кольору. Відкладіть.
  • На цю ж сковорідку обсмажте цибулю ріпчасту до золотистого кольору.
  • На дно ємності для запікання (я для цих цілей використовую прозорі скляні миски для мікрохвильовки) викладіть моркву, потім цибулю, потім рибу, зверху все рясно присипте рубаною зеленню. Накрийте ємність кришкою і поставте в духовку.
  • Тушкуйте на середньому спеку близько 25-30 хвилин.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Горобина до святкового столу…

    Серцевий сніданок

    Рецепт курячих міні-рулетиків з зеленню і бринзою…

    Нові видеорецепты до Різдва — домашній гл…