Досі я їла і готувала скумбрію тільки в копченому або солоному вигляді і навіть подумати не могла, що вона виходить дуже смачною при гасінні. Зовсім випадково минулого тижня ми потрапили на вечерю до моєї мами, яка в цей день загасила скумбрію. Чесно кажучи, я не очікувала від цієї риби такого смаку – вечеря зі скумбрією вийшов ароматним, соковитим і м’яким.
Ще більше я була здивована, коли мама розповіла мені цей простий і смачний рецепт приготування скумбрії. Насправді, на підготовку йде близько 10-15 хвилин (в залежності від навичок різання і чищення, а також уміння правильно організувати свій час), і трохи більше часу на гасіння. В результаті ми отримуємо неймовірно смачну вечерю, на приготування якого ви витратили мінімум часу і сил.
І повірте, тушкована скумбрія навіть смачніше солоною, а готується у багато разів швидше і простіше.
Інгредієнти:
- Скумбрія 2 шт.
- Морква 2 шт. (або 1 велика)
- Цибуля ріпчаста 1 шт. велика
- Зелень петрушки і кропу-по 1 пучку
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Кріп сухий 1 ч. л.
- Орегано
- Масло рослинне 2 ст. л.
-
Приготування:
- Скумбрію очистити, видалити голову і нутрощі. Рибу промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте шматочками завтовшки по 2 див.
- Шматочки скумбрії посоліть, поперчіть, посипте сухим кропом і орегано.
- Моркву очистіть, натріть на тертці для моркви по-корейськи або ж наріжте тонкими довгими смужками.
- Ріпчасту цибулю наріжте тонким півкільцями.
- Моркву обсмажте на рослинному маслі до золотистого кольору. Відкладіть.
- На цю ж сковорідку обсмажте цибулю ріпчасту до золотистого кольору.
- На дно ємності для запікання (я для цих цілей використовую прозорі скляні миски для мікрохвильовки) викладіть моркву, потім цибулю, потім рибу, зверху все рясно присипте рубаною зеленню. Накрийте ємність кришкою і поставте в духовку.
- Тушкуйте на середньому спеку близько 25-30 хвилин.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Горобина до святкового столу…
Серцевий сніданок
Рецепт курячих міні-рулетиків з зеленню і бринзою…
Нові видеорецепты до Різдва — домашній гл…