Чоловік вже давно просив приготувати йому сметанне желе з какао або полуницею. Але у мене часу не було, то бажання. А тут ми буквально тиждень тому переїхали в нову квартиру. Так, кухня у мене теж нова, як і духову шафу.
Його-то я і вирішила протестувати цим рецептом: тут і чоловікові желе і собі тортик в одній страві. Знаєте, вперше в житті готувала в електричній духовці. Страшенно переживала, як вийде. Але результат перевершив всі мої очікування і побоювання – полуничний торт видався на славу.
Він вийшов на стільки смачним, що на пару з чоловіком з’їли його за вечір…
Інгредієнти (на форму діаметром 20 см):
Для бісквітного коржа
Яйце 2 шт.
Цукор ½ ст.
Борошно ½ ст.
Для сметанного желе:
Сметана 700 гр.
Цукор за смаком – у мене пішло близько ½ склянки
Желатин близько 40 грам – краще подивіться на пакетику з-під желатину, але візьміть трохи більше
Для шоколадної помадки:
Гіркий шоколад-50 гр.
Молоко або вершки 50 мл
Полуниця близько 300 грам
Приготування:
Білки відокремте від жовтків, збийте білки до густої однорідної піни.
Висипте до білків цукор і ще раз збийте.
Акуратно викладіть до білків жовтки і борошно, перемішайте до отримання однорідної консистенції.
Форму для випічки змастіть рослинним маслом, викладіть тісто, розрівняйте і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, випікатися. У мене корж турбувався близько 10 хвилин. Готовність коржа перевірте дерев’яною паличкою або сірником.
Корж вийміть з форми і охолодіть.
Желатин залийте 50 мл молока або води, дайте набрякнути.
Сметану збийте з цукром до повного його розчинення.
Желатин поставте на вогонь і розчиніть його, але не доводите до кипіння.
Тонкою цівкою введіть желатин в сметанний крем і перемішайте. Дайте сметанному желе злегка загуснути до консистенції крему.
На дно рознімної форми викладіть бісквітний корж.
Полуницю промийте, обсушіть і розріжте навпіл, по краях бортів форми поставте половинки полуниці.
Зверху викладіть трохи загусло сметанне желе.
Накрийте торт харчовою плівкою і поставте в холодильник до повного застигання желе.
Поломайте шоколад, покладіть його в невелику каструльку з молоком або вершками і на повільному вогні розчиніть.
Полийте торт шоколадом і знову приберіть в холодильник до застигання шоколаду.
Зніміть бортики форми і подавайте торт на стіл. Приємного чаювання!
Можливо, вам також буде цікаво: Курячі конвертики з апельсинами… Листковий салат з яловичини і грибів… Пісочний торт з ягодами Пиріг зі сливою «Повітряний» в мультиварк…
