Торт з полуницею

Торт с клубникой Торт с клубникой

Торт с клубникойТорт с клубникойЦей торт з полуницею став кращим в номінації «торт року», яку заснував мій чоловік))). Насправді, торт дійсно вийшов шикарним.

Ви пробували полуницю з шоколадом? Чудове поєднання, яке перенесено у цей торт: тут і свіжа полуниця і справжній шоколад.

Приготувала цей торт тому, що від бабусі чоловіка (вона живе в Новоельне в 180 кілометрах від нас) нам передали цілий кошик свіжої соковитої ягоди. Сама ідея зробити торт, в основі якого буде лежати крихке пісочне тісто, покрите шоколадом і заварним кремом, народилася вже дуже давно (ще взимку), але от полуниця тоді була, м’яко кажучи, не по кишені!

Сама дивуюся, як довго в голові я тримала цей рецепт, адже дуже часто багато ідей просто забуваються.

Торт с клубникойТорт с клубникой

Інгредієнти (а форму діаметром 20 см):

Для пісочного тіста:

  • Яйце 1 шт.
  • Цукор 2 ст. л.
  • Масло або маргарин-70 грам
  • Борошно близько 150-200 грам
  • Для заварного крему:

  • Яйце 1 шт.
  • Цукор ½ ст.
  • Борошно 1 ст. л. без гірки
  • Молоко 120 мл
  • Масло вершкове розм’якшене 80 грам
    • Добірні ягоди полуниці
    • Гілочки м’яти для прикраси
    • Шоколад 100 гр.

    Приготування:

  • Яйце для крему викладіть в жаростійку миску (краще скляну або з антипригарним покриттям, не эмалированныю!!!), додайте цукор і борошно, перемішайте.
  • Влийте в отриману масу молоко, перемішайте і поставте на вогонь.
  • При безперервному помішуванні доведіть масу до загусання, остудіть при кімнатній температурі.
  • Висипте в глибоку миску 150 грам борошна, потріть туди ж масло або маргарин (я тру на тертці, але можна порубати ножем), розітріть все руками до отримання крихти.
  • В крихту додайте яйце і цукор, замісіть тісто. При необхідності додайте ще трохи борошна.
  • Тісто викладіть в роз’ємну форму і розподіліть його по дну і стінкам.
  • Поставте форму з тістом в холодильник на 20-30 хвилин, а потім в духовку, розігріту до 180 градусів на 10-15 хвилин до легкого зарум’янювання.
  • Дістаньте готовий пісочний корж і остудіть його.
  • Шоколад розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Можна додати пару столових ложок молока або вершків.
  • Розподіліть розтоплений шоколад по дну піщаної основи.
  • Заварную частина крему збийте міксером з розм’якшеним маслом до отримання однорідної консистенції.
  • Викладіть крем на остиглий шоколад.
  • Зверху викладіть промиті і обсушені ягоди полуниці.
  • Прикрасьте торт листочками м’яти і поставте в холодильник на годинку, а потім подавайте на стіл до чаю.
  • Можливо, вам також буде цікаво: Закуска з кабачка «Тещин язик» — рулетики з… Мариновані шампіньйони з часником і зеленню… Пиріг з малиною з пісочного тіста… Новорічні рецепти — добірка рецептів для н…