На минулих вихідних мій чоловік їздив на вечір зустрічі з випускниками. У мене було повно часу, і я вирішила випробувати свою нову форму для випічки тортів у формі серця. При цьому торт з «рікотта» до цього жодного разу не готувала – такий дебют з новим рецептом і новим посудом вийшов ))).
Звичайно, з цим тортом я трохи порушила свої основні принципи і розщедрилася і купила сир «Рікотта». Ну не змогла я встояти перед цим сиром)).
До речі, моя нова форма у вигляді серця ідеальна для випічок до дня Святого Валентина.
Інгредієнти на маленьку форму:
Масло вершкове 60 гр.
Цукор 1 ст.
Сметана 50-60 гр.
Розпушувач для тіста 1 ч. л.
Борошно 1 ст.
Білки 2 шт.
Сир Рікотта 400 гр.
Банан 1 шт.
Ванілін
Приготування:
Розм’якшене масло з’єднати з 1/3 ст. цукру і сметаною.
Додати борошно разом з розпушувачем, замісити тісто.
Тісто викласти рівним шаром на деко.
На корж трохи двадливая викласти подрібнений банан.
Деко поставити в духовку на середній вогонь і випікати протягом 20 хвилин поки коржик не стане рум’яним.
Сир рікотта з’єднати з 1/3 ст. цукру, додати ванілін.
Білки збити міксером до густої піни.
Як тільки корж підрум’яниться, дістаньте його з духовки, рівним шаром викладіть сирну начинку, акуратно розподіліть її по всій площі пирога.
Зверху кондитерським шприцом видавіть білковий крем.
Торт поставте в духовку на середній вогонь орієнтовно на 15 хвилин, поки білки не стануть злегка темніти.
Можливо, вам також буде цікаво:
Вівсяна каша з гарбузом – корисний і смачний рецепт…
Єврейський штрудель
Рулет з крабовими паличками «З салату»…
Торт з сиром та полуницею в желе…
