Пару днів тому отримала рецепт торта від Михайла, який не можу не опублікувати.
По-перше, цей торт з цікавим сирним кремом, по-друге, його прислав чоловік, що, як ви розумієте, на кулінарному блозі є великою рідкістю. Тому публікую його без затримки.
Свій торт Михайло назвав «Рожева мрія». До речі, це перший рецепт на блозі за майже два роки його існування, в якому присутня зефір. Так що тепер з упевненістю блог можна називати «ЗЕФІР Є»
Плюс до всього, чоловіки можуть сміливо порадувати таким тиортом свої половинки до Дня всіх закоханих.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Цукор 1 ст.
- Масло вершкове 2 ст. л.
- Яйця 2 шт.
- Сметана 200 гр.
- Горіхи подрібнені ¼ ст.
- Борошно 1 ст.
- Сода ½ ч. л.
- Лимонна кислота ½ ч. л.
-
Для крему:
- Масло вершкове 100 гр. розм’якшене
- Жовтки 2 шт.
- Цукор ½ ст.
- Сир 200-300 гр.
- Родзинки ½ ст.
-
Для білкової глазурі:
- Білки яєчні 2 шт.
- Цукрова пудра ½ ст.
-
Приготування:
- Всі інгредієнти для тіста змішати.
- Тісто викласти в роз’ємну форму, выстеленную пергаментним папером, і випекти в духовці до готовності.
- Корж охолодити і розрізати на дві частини (бажаніше щоб нижній був трохи товщі).
- Сир для крему пропустити через м’ясорубку.
- З’єднати сир, цукор, жовтки і розм’якшене вершкове масло.
- Родзинки розмочити в гарячій воді, надлишки рідини видалити і додати в крем. Все ретельно перемішати.
- Крем викласти на весь нижній більш товстий корж і накрити більш тонким.
- Для глазурі білки збити в пишну піну, поступово додати цукрову пудру. В білкову глазур можна додати барвник ( продаються сухі напої «Малинка» , «Полуничка» і т. д.).
- Верх торта і боки обмазати глазур’ю і прикрасити за бажанням. Я в даному випадку прикрасив зефіром і мармеладом і посипав горіхами.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Штрудель з картоплею та грибами…
Куряче рагу зі шпинатом
Торт «Медовик» від Олени…
Кекс з гарбуза з яблуками
Життя – це полотно. І кожна з нас — художниця, яка малює себе знову щодня. Моя мета – надихнути тебе не боятися фарб, смаків та подорожей