Торт «Рожева мрія» з сирним кремом та білкової глазур’ю

Торт «Розовая мечта» с творожным кремом и белковой глазурью

Торт «Розовая мечта» с творожным кремом и белковой глазурьюПару днів тому отримала рецепт торта від Михайла, який не можу не опублікувати.

По-перше, цей торт з цікавим сирним кремом, по-друге, його прислав чоловік, що, як ви розумієте, на кулінарному блозі є великою рідкістю. Тому публікую його без затримки.

Свій торт Михайло назвав «Рожева мрія». До речі, це перший рецепт на блозі за майже два роки його існування, в якому присутня зефір. Так що тепер з упевненістю блог можна називати «ЗЕФІР Є» 😉

Плюс до всього, чоловіки можуть сміливо порадувати таким тиортом свої половинки до Дня всіх закоханих.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Цукор 1 ст.
  • Масло вершкове 2 ст. л.
  • Яйця 2 шт.
  • Сметана 200 гр.
  • Горіхи подрібнені ¼ ст.
  • Борошно 1 ст.
  • Сода ½ ч. л.
  • Лимонна кислота ½ ч. л.
  • Для крему:

  • Масло вершкове 100 гр. розм’якшене
  • Жовтки 2 шт.
  • Цукор ½ ст.
  • Сир 200-300 гр.
  • Родзинки ½ ст.
  • Для білкової глазурі:

  • Білки яєчні 2 шт.
  • Цукрова пудра ½ ст.
  • Приготування:

  • Всі інгредієнти для тіста змішати.
  • Тісто викласти в роз’ємну форму, выстеленную пергаментним папером, і випекти в духовці до готовності.
    Торт «Розовая мечта» с творожным кремом и белковой глазурью
  • Корж охолодити і розрізати на дві частини (бажаніше щоб нижній був трохи товщі).
    Торт «Розовая мечта» с творожным кремом и белковой глазурью
  • Сир для крему пропустити через м’ясорубку.
  • З’єднати сир, цукор, жовтки і розм’якшене вершкове масло.
  • Родзинки розмочити в гарячій воді, надлишки рідини видалити і додати в крем. Все ретельно перемішати.
  • Крем викласти на весь нижній більш товстий корж і накрити більш тонким.
    Торт «Розовая мечта» с творожным кремом и белковой глазурью
  • Для глазурі білки збити в пишну піну, поступово додати цукрову пудру. В білкову глазур можна додати барвник ( продаються сухі напої «Малинка» , «Полуничка» і т. д.).
  • Верх торта і боки обмазати глазур’ю і прикрасити за бажанням. Я в даному випадку прикрасив зефіром і мармеладом і посипав горіхами.
    Торт «Розовая мечта» с творожным кремом и белковой глазурью
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Штрудель з картоплею та грибами…

    Куряче рагу зі шпинатом

    Торт «Медовик» від Олени…

    Кекс з гарбуза з яблуками