Рецепт торта «Медовик» з зефіром на конкурс від Оксани Підгородецької:

Хочу запропонувати на святковий новорічний стіл рецепт усіма нами улюбленого торта «Медовик». Цим рецептом зі мною поділилася моя співробітниця, і його «родзинка» в тому, що ніжна прошарок з зефіру робить торт надзвичайно смачним. Він просто тане у роті.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Цукор-1 склянка
  • Яйця — 2 шт.
  • Мед-2 ст. л.
  • Маргарин-100 г
  • Сода — 2 ч. л. гашеные в 1 ст. л. оцту
  • Борошно-3 склянки
  • Подрібнені волоські горіхи для посипання

  • Для крему:

  • Сметана — 500 г (жирність 25%)
  • Цукор (за смаком, крем повинен бути кисло солодкий, так як зефір солодкий)
  • Зефір для прошарку (з розрахунку на один корж -1 зефір)-4-5 шт.

  • Приготування:

  • Яйця збиваємо з цукром, додаємо розтоплений маргарин і мед. Перемішуємо. Отриману масу ставимо на маленький вогонь і нагріваємо 5-7 хвилин постійно помішуючи.
  • Коли маса нагріється, додаємо в неї соду погашену оцтом і борошно. Ретельно вимішуємо міксером. Потім ділимо тісто на 4 частини і відправляємо на годину в холодильник.
  • Поки тісто відпочиває, готуємо крем. Для цього сметану збиваємо з цукром.
  • Зефір ріжемо тонкими пластинками завтовшки близько 0,5 див
  • Потім розкачуємо кожну частину в коло до потрібного розміру і випікаємо в духовці при температурі 220 ° С. Коржі печуться приблизно 5-7 хвилин. Корж повинен зарум’янитися, стати золотистим.
  • Готові коржі дістати з духовки і ще гарячими обрізаємо по потрібного діаметру і змащуємо сметанним кремом.
  • Потім викладаємо підготовлений зефір і знову злегка змащуємо кремом.
  • Потім викладаємо корж, знову крем і зефір і так, поки не закінчаться коржі.
  • Горіхи подрібнюємо і обсипаємо ними боки і верх торта

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Салат з мандаринів з буряком…

    Пісочні кошики зі сметанним кремом і черносли…

    Салат з редису з апельсином і горіхами…

    Смачний сирний кекс