Рецепт торта «Медовик» з зефіром на конкурс від Оксани Підгородецької:
Хочу запропонувати на святковий новорічний стіл рецепт усіма нами улюбленого торта «Медовик». Цим рецептом зі мною поділилася моя співробітниця, і його «родзинка» в тому, що ніжна прошарок з зефіру робить торт надзвичайно смачним. Він просто тане у роті.
Інгредієнти:
Для тіста:
Цукор-1 склянка
Яйця — 2 шт.
Мед-2 ст. л.
Маргарин-100 г
Сода — 2 ч. л. гашеные в 1 ст. л. оцту
Борошно-3 склянки
Подрібнені волоські горіхи для посипання
Для крему:
Сметана — 500 г (жирність 25%)
Цукор (за смаком, крем повинен бути кисло солодкий, так як зефір солодкий)
Зефір для прошарку (з розрахунку на один корж -1 зефір)-4-5 шт.
Приготування:
Яйця збиваємо з цукром, додаємо розтоплений маргарин і мед. Перемішуємо. Отриману масу ставимо на маленький вогонь і нагріваємо 5-7 хвилин постійно помішуючи.
Коли маса нагріється, додаємо в неї соду погашену оцтом і борошно. Ретельно вимішуємо міксером. Потім ділимо тісто на 4 частини і відправляємо на годину в холодильник.
Поки тісто відпочиває, готуємо крем. Для цього сметану збиваємо з цукром.
Зефір ріжемо тонкими пластинками завтовшки близько 0,5 див
Потім розкачуємо кожну частину в коло до потрібного розміру і випікаємо в духовці при температурі 220 ° С. Коржі печуться приблизно 5-7 хвилин. Корж повинен зарум’янитися, стати золотистим.
Готові коржі дістати з духовки і ще гарячими обрізаємо по потрібного діаметру і змащуємо сметанним кремом.
Потім викладаємо підготовлений зефір і знову злегка змащуємо кремом.
Потім викладаємо корж, знову крем і зефір і так, поки не закінчаться коржі.
Горіхи подрібнюємо і обсипаємо ними боки і верх торта
Можливо, вам також буде цікаво:
Салат з мандаринів з буряком…
Пісочні кошики зі сметанним кремом і черносли…
Салат з редису з апельсином і горіхами…
Смачний сирний кекс