Рецепт торта «Київський» на конкурс від Саші Михайлович.:
Варіант рецепта цього торта переписала з кулінарної книги мами. Це напевно самий перший тортик, який я спекла самостійно.
Хочу зауважити, що цей рецепт найбільш доступний за ціною і найбільш смачний на мій погляд з адаптованих рецептів справжнього Київського торта. Цей тортик мене завжди виручає.
Інгредієнти:
Для коржа:
- жовток 4-5 шт
- цукор 1 склянка (я брала трохи менше)
- сода гашене 0,5 ч. ложки (завжди замість соди кладу розпушувач, не люблю соду)
- м’який маргарин-1 пачка
- борошно 2 склянки
-
Для безе:
- білок 4-5 шт
- цукор 1 склянка (беру трохи менше)
- волоські горіхи 1 стакан
-
Для крему:
- Варена згущене молоко 1 банка
- Масло вершкове розм’якшене вершкове 200 гр.
-
Приготування:
- Збити желки з цукром, додати маргарин, збивати до однорідності.
- Всипати борошно, змішане з розпушувачем. Вимісити тісто. Пекти до готовності при температурі 180 гр.
- Горіхи обсмажити в духовці, почистити і порізати.
- Збити білки в густу, міцну піну. Поступово додати цукор. Акуратно змішати з горіхами, викласти у форму і пекти приблизно 1 годину при температурі 150 гр.
- Для крему взагалі згущене молоко вариться, а потім все збивається. Але я згадала про те, що потрібно варити, коли вже були готові обидва коржа. Тому олії я взяла трохи менше і робила із звичайною згущеним молоком. Дуже добре вийшло!! Корж намазати більшою половиною крему. Для кислинки можна додати чорносливу.
- Накрити безешным коржем. Зверху обмазати залишилися кремом. Можна і боки, але я вирішила так. А зверху я зазвичай посипаю волоськими горіхами,але забула залишити і пустила все на безе. Тому присипала просто гранулами какао.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Кіш з грушею, шинкою і двома сирами…
Коктейль «Ірландська троянда»…
Конкурс кулінарних рецептів «Любляча дружина …
Рецепт горбуші з оригінальним вершковим соусом…
Життя – це полотно. І кожна з нас — художниця, яка малює себе знову щодня. Моя мета – надихнути тебе не боятися фарб, смаків та подорожей