Торт «Екзотика» з желе і фруктами

Торт «Экзотика» с желе и фруктами

Торт «Экзотика» с желе и фруктамиСьогодні я викладаю рецепт незвичайного торта з фруктами і желе, як і обіцяла своїй постійній читачці Світлані. Роблю я цей торт-желе переважно влітку, коли багато різних фруктів, хочеться чогось солодкого і в теж час легкого.

У цьому торті сметанне желе ніжно гармонує з повітряним тестом і все це диво доповнюють різні фрукти. Особливо мені подобається робити цей торт з полуницею, але, на жаль, полуниця вже давно відійшла, тому замінила її на апельсини і банани.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Яйця 3 шт.
  • Цукор 1 ст.
  • Кефір або сметана 1 ст.
  • Сода 1 ч. л.
  • Борошно 1-1,5 ст.

    • Для крему:

  • 1 пачка Желе
  • Банан 1 шт.
  • Апельсин 2 шт.
  • Сметана 500 гр.
  • Цукор 1 ст.
  • Желатин 20 гр.

    • Приготування:

  • Яйця збити міксером, додати цукор і ще раз збити.
  • Додати до яєць сметану (або кефір), погашену оцтом соду і борошно.
  • Розмішати, щоб тісто вийшло як на оладки (може трохи щільніше).
  • Тісто вилити на деко, викладений пергаментним папером, і випікати на середньому спеку близько 30-40 хвилин.
  • Корж остудити і порізати на шматочки, розміром 4х4 див.

    • Приготування сметанного желе:

  • Желатин залити 100 мл води і дати набрякнути.
  • Желатин поставити на маленький вогонь і, не доводячи до кипіння, почекати, поки він не розчиниться.
  • Сметану змішати з цукром, додати желатин.

    • Желе з пачки приготувати так, як написано на упаковці, при цьому додасть води на 70-80 мл менше, ніж написано.

    У роз’ємну форму діаметром 20-22 див. покласти пергаментний папір або поліетиленовий пакет, на дно і боки викласти порізані фрукти, акуратно залити дно теплим желе, поставити в холодильник до повного застигання.
    Після того, як нижня желе повністю застигло, заливаємо сметанне желе товщиною близько 1 см, знову ставимо в холодильник до застигання.
    В цю ж форму викласти порізаний корж, вилити решту сметанне желе, поставити в холодильник до повного застигання.
    Перевернути форму верх дном на тарілку і акуратно зняти її (щоб легше зняти форму можна покласти зверху рушник, змочений в гарячій воді).

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Тушкована яловичина в гранатовому соусі…

    М’ясні кіски з карамелізованою цибулею і грецьки…

    Дитячий торт на день народження…

    Смачне печиво «Трубочки» з ревенем…