Рецепт на конкурс від Анастасії Панаит:
«Це мій авторський рецепт — був рецепт дуже смачного крему і окремо хороший рецепт бісквіта. Трохи фантазії — і вийшло нове блюдо — дуже смачні тістечка! До речі, крем можна готувати будь-який, але саме лимонний освіжає бісквітні коржі і підходить ідеально. Такі от тістечка — відмінна заміна жирним тортів до святкового столу:)»
Інгредієнти:
Для бісквіта:
Вершкове масло розм’якшене вершкове 300 гр.
Цукор 350 гр.
Сіль щіпка
Яйця 6 шт.
Борошно 300 гр.
Крохмаль 100 гр.
Розпушувач 1 пак.
Молоко 100 мл
Для крему:
Лимон 3 шт.
Яйце 3 шт.
Цукор 150 гр.
Масло вершкове 50 гр.
Для прикраси:
тертий шоколад; ківі; смужки цедри лимона.
Приготування:
Масло з цукром і сіллю збити до пишноти, додавати по одному яйця, продовжуючи збивати.
Борошно перемішати з крохмалем і розпушувачем і додавати упереміш з молоком до яєчно-масляною масою.
Випікати в рознімної формі при температурі 175С° 25-30 хвилин.
Приготування крему: 3 лимона ретельно помити, з одного лимона зняти цедру (1 ст. ложка), з лимонів вичавити сік, все вийти 100 мл
У невелику каструльку вилити лимонний сік, додати 3 яйця 150 гр. цукру, попередньо збиті. Поставити каструльку на водяну баню.
Постійно помішуючи, довести суміш до стану густої сметани(близько 10-13 хв). Зняти каструлю з плити.
Додати 50 гр. вершкового масла, цедру лимона. Добре перемішати.
Залишити в холодильнику до повного застигання.
Збираємо тістечко: Остиглий бісквіт розрізати на два пласти, склянкою вирізати кружечки (у мене вийшло по 7 з одного), обрізки подрібнити і змішати з частиною крему.
Викласти цю масу на половину гуртків, зверху накрити рештою, верх і боки обмазати кремом, боки обсипати шоколадом, верх прикрасити краплею крему, порізаним ківі, смужками цедри лимона.
Дати тістечком постояти в холодильнику, і через 30 хв. смачний десерт готовий. Виходить дуже смачно.
Можливо, вам також буде цікаво:
Ніжний сирний десерт
Пряний яблучний торт
Картоплю до золотистої скоринки — простий рец…
Домашній рецепт смачного яблучного пирога…
