Суп з помідорів з базиліком

Суп из помидоров с базиликом

Суп из помидоров с базиликомНещодавно дізналася про те, що помідори родом з Мексики. Коли ж їх вперше привезли в Італію, то назвали їх «золотими яблучками». Взагалі томат — одна з найпопулярніших культур завдяки своїм цінним поживним і дієтичним якостям.

Що ж стосується базиліка, то ще знаменитий лікар середньовіччя Авіценна рекомендував базилік і для їжі, і для лікування.
Існує приказка: «Хто базилік жує, той довго живе». Вважається, що ця рослина покращує настрій, прояснює розум і продовжує життя.

Ось таке унікальне поєднання двох разюче корисних інгредієнтів дає просто чудову легкість і аромат цього літнього супу.

Інгредієнти:

  • Помідори стиглі 2 кг.
  • Оливкова олія 175 гр.
  • Часник 3 зубчики
  • Мелений чорний перець
  • Базилік свіжий
  • Сіль
  • Сметана
  • Приготування:

  • Помідори помийте. Щоб швидко зняти шкірку з помідорів, зробіть хрестоподібний надріз на його верхівці.
  • Розрізати помідори опустіть на 7-10 секунд у киплячу воду. Коли шкірка почне відходити в місці надрізу, вийміть помідори з окропу.
  • Акуратно видаліть шкірку у помідорів.
  • Помідори розріжте на 4 частини, а потім наріжте маленькими смужками.
  • Базилік дрібно наріжте.
  • У сковороду вилийте оливкова олія, помідори, дрібно рубаний базилік.
  • Поставте сковороду з овочами на вогонь і постійно помішуйте протягом 7-15 хвилин (час приготування залежить від сорту і зрілості помідор).
  • В кінці приготування додайте дрібно рубаний часник, перець чорний мелений і сіль за смаком.
  • Суп розлийте по тарілках і заправте сметаною.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Тушкована яловичина з кави

    Запечений в духовці перець, фарширований овочами …

    Картопляні палички з грибами…

    Закуска з перцю