Зараз у нас м’ясо, як і всі продукти, сильно подорожчало. Не кожен може дозволити собі готувати страви з тієї ж свинини кожен день, тим більше що і ковбаса, сосиски, коштують пристойних грошей.
Рецептом свинини, запеченої в духовці з айвою я намагалася вбити відразу двох зайців – м’ясо можна поїсти і на вечерю, та ще й до сніданку можна було б зробити смачний бутерброд.
Якщо розглядати способи приготування м’яса, то запікаю його я набагато частіше, ніж смажу або тушу. Тому з повною упевненістю можу сказати, що саме цей рецепт приготування свинини реально безпрограшний…
Інгредієнти:
- Свинина цілий шматок на 1-1,5 кілограма – у мене лопатка, але може бути і шийна частина
- Айва 1 велика
- Часник 2 великих зубчики
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений, або суміш перців
- Майоран
- Чебрець
-
Приготування:
- Шматок свинини моєму і ретельно витираємо.
- Робимо у шматку м’яса глибокий надріз по всій довжині, а потім в сторони, щоб вийшов так званий кишеню.
- М’ясо солимо і перчимо, присипаємо травками зовні і всередині.
- Часник нарізаємо тонкими скибочками, айву ріжемо на 6 скибочок, вирізаємо середину.
- У надріз вставляємо айву і часник, обмотуємо ниткою і загортаємо м’ясо у фольгу у кілька шарів.
- Кладемо м’ясо на деко і стравим в духовку запікатися на 2 години при температурі 180 градусів.