Свинина в горіховій шубі

Свинина в ореховой шубе

Свинина в ореховой шубеГотуючись до зустрічі Нового 2011 року кролика не забувайте про минає на цілих 11 років тигрі. Його потрібно проводити, приготувавши невелику кількість страв з минулого року, віддаючи перевагу м’ясним ситних страв.

В якості одного з таких варіантів я пропоную вам свинину в горіховій паніровці. Це цілком святкове блюдо, яке готувати кожен день з-за дорожнечі деяких інгредієнтів не завжди вийде. При цьому саме горіхи надають свинині особливий смак, роблячи з звичайного святкове блюдо.

Свинина в ореховой шубе

Інгредієнти:

  • Шматок свинини (шийна частина) 1-1,2 кг
  • Арахіс очищений 40 гр.
  • Кешью 40 гр.
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Часник 3 зубчики
  • Зелень кінзи
  • Базилік свіжий або сушений
  • Кріп
  • Сіль
  • Перець червоний гострий
  • Перець чорний мелений
  • Приготування:

  • Шматок свинини вимийте, злегка обсушіть і зробіть глибокі надрізи на відстані близько 1,5 см один від одного, не дорізуючи до кінця 2 див.
  • Посипте м’ясо рясно сіллю і червоним і чорним перцем і залиште просолитися на пару годин.
  • Горіхи обсмажте на сухій сковороді до злегка золотистого кольору.
  • Горіхи викладіть разом з часником і зеленню в блендер і все ретельно збийте. Додайте рослинне масло.
  • Отриманою масою намажте верх і боки свинини.
  • Свинину укладіть у фольгу і викладіть на деко.
  • Запікайте м’ясо в розігрітій до 200 градусів духовці близько 1,5 годин, потім вогонь в духовці збільшити до максимуму (або поставте в режим гриля), фольгу розгорніть і запечіть м’ясо ще 20 хвилин, щоб на поверхні утворилася золотава скоринка. Для запікання на грилі буде достатньо 5-7 хвилин.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Закусочний кекс з гарбузом, шинкою і перцем…

    Торт-желе «Мозаїка»

    Салат з буряка – рецепт зі сливовим соусом…

    Салат з авокадо, креветками і яйцем…