Свинина в апельсиновому соку

Свинина в апельсиновом соке

Свинина в апельсиновом сокеЦей рецепт прислав мій читач з ніком Polevoy. Я в цьому нічого не розумію, але в якості подяки посилання вставила))).

Приготувала сьогодні на вечерю. Знаєте, дуже смачно і оригінально. Рецепт неймовірно простий у приготуванні, а оригінальність досягається за рахунок незвичайного маринаду.

Як зауважив сам автор рецепта: «…здавалося б, несумісний з м’ясом смак апельсина в готовому страві не відчувається. Апельсини краще використовувати менш солодкі.»

Загалом, чудове блюдо в незвичній інтерпретації.

Інгредієнти:

  • Свинина ( я брала шийну частину) 4 порційних шматка
  • Апельсин 1 великий або 2 середніх
  • Цибуля ріпчаста 1 шт. велика
  • Спеції для свинини 1 ст. л.
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Сіль
  • Приготування:

  • М’ясо укласти в миску, посолити, додати спеції і рослинне масло.
  • Апельсин розрізати впоперек, проколоти м’якоть кілька разів виделкою і видавити сік до м’яса.
  • Цибулину досить дрібно порізати (я ж порізала її півкільцями і додати до м’яса.
  • Все перемішати і поставити на пару годин в холодильник. Бажано м’ясо періодично перемішувати.
  • Вийняти м’ясо і обсмажити на сковороді з двох сторін до золотистого кольору.
  • Після обсмажування м’яса додати на сковороду цибулю і теж обсмажити.
  • В самому кінці смаження збризнути м’ясо маринадом.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Плов з куркою в мультиварці…

    Куряче філе в апельсиново-сметанному маринаді, жар…

    Свиняча вирізка в апельсиновому соусі…

    Соус з яглиці з черемшею — ікра «Смарагдова»…