Свиняча филейка – досить сухий вид м’яса, однак найулюбленіший у мого чоловіка. Готувати м’ясо так, щоб воно виходило смачним і соковитим, навчилася я зовсім недавно.
Головний секрет – не давати йому довго смажитися, а потім, щоб не пішов сік, обов’язково накривати фольгою.
В цей раз я запікала свинячу филейку і подала її на холодну як нарізки разом з різними ковбасними виробами. З тарілки вона пішла першою, я навіть не встигла й оком моргнути.
Інгредієнти:
- Свиняча филейка 1,5 кг.
- Червоний гострий перець
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Часник пару часточок
- Фольга
- Рукав для запікання
-
Приготування:
- Свинячу филейку промийте, обсушіть за допомогою рушника.
- Ретельно натріть м’ясо сіллю, перцем.
- У м’ясі зробіть не глибокі надрізи і нашпигуйте його тонкими шматочками часнику.
- Залиште м’ясо маринуватися в холодильнику близько доби.
- Покласти промаринованную свинину в рукав для запікання, запікати на середньому спеку близько години-півтори (час запікання залежить від розміру филейки).
- Дістати свинину з духовки і відразу ж викласти її у фольгу, ретельно закрити і дати охолонути.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Закусочний торт з рибними консервами…
Рецепт курки з ананасами і квасолею…
Каннеллоні зі шпинатом, зеленню і бринзою…
Рецепт міні-піци на сирному тісті…
Життя – це полотно. І кожна з нас — художниця, яка малює себе знову щодня. Моя мета – надихнути тебе не боятися фарб, смаків та подорожей