Я вже не раз згадувала на своєму кулінарному блозі рецепт м’яса по-французьки, який давно є класикою кулінарного жанру у всьому світі. Запропонований вам сьогодні рецепт свинячий филейки з овочами під соусом чимось перегукується з м’ясом по-французьки. Тільки цей рецепт на порядок корисніше і в чомусь навіть простіше в приготуванні.
Тут свинина запікається з овочами під ніжним молочним соусом «Бешамель», а повна відсутність сиру і майонезу робить це блюдо менш калорійним.
Інгредієнти:
- Свинина філейна частина 1 кг.
- Будь-які заморожені овочі 700 гр. – у мене горошок, стручкова квасоля, морква, кукурудза
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Мускатний горіх
- Молоко 500 мл
- Борошно 2 ст. л. з гіркою
-
Приготування:
- Свинину наріжте скибочками завтовшки 1 см, ретельно відбийте з двох сторін, посоліть і поперчіть.
- Свинячі відбивні викладіть на велике деко, змащене рослинним маслом.
- Зверху викладіть свіжі або заморожені овочі (можна попередньо не розморожувати).
- У ємність висипте борошно, поступово введіть молоко, ретельно розмішуючи, щоб не було грудочок. Посоліть, поперчіть і додайте трохи мускатного горіха, перемішайте і поставте на вогонь. Тримайте соус на вогні до тих пір, поки він не почне густіти.
- Залийте свинину з овочами соусом, поставте в духовку запікатися при температурі 220 градусів протягом 30-35 хвилин.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Домашні шоколадні пряники з тріщинами…
Крейзики або швидкі кекси в мікрохвильовці…
Соковита курка з рисом по-китайськи…
Великдень подвійна — оригінальний рецепт…