Як я вже писала, з цього року активно з мамою зайнялися городом на дачі. У складі величезного врожаю зібрали (і ще збираємо) досить багато стручкової квасолі, яку я шалено люблю.

У квасолі повно кальцію і магнію. І все це практично даром)))

Зараз у мене з’явилися величезні можливості, щоб поекспериментувати зі стручковою квасолею, адже щотижня привожу з дачі за великим пакетом. Готую як за традиційними рецептами, так і за ще неопробованным. Запропонований сьогодні вашій увазі варіант — один з новеньких.

Приготована на пробу перед пікніком літрова баночка квасолі в маринаді стала порожньою протягом 15 хвилин… це говорить про багато що.

Інгредієнти:

  • Квасоля стручкова 500 гр.
  • Вода кип’ячена охолоджена 100 мл
  • Оцет 9% 4 ст. л.
  • Цукор 1 ч. л.
  • Сіль за смаком
  • Часник 2 зубчики
  • Гірчиця французька (із зернами гірчиці) 1 ст. л.
  • Оливкова або рослинне масло 2 ст. л.

  • Приготування:

  • Часник подрібнити або пропустити через прес.
  • До часнику додати сіль, цукор, гірчицю і ретельно перемішати.
  • Тепер в отриману масу додати оцет, воду і масло.
  • Квасолю відварити у воді до готовності, час варіння близько 20 хвилин. Остудити, видалити хвостики і велику нарізати на шматочки.
  • Залити квасолю отриманим маринадом і залишити на добу.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Курка, фарширована гречкою і грибами…

    Шоколадне Різдвяне печиво…

    Приготування мови на закуску з сирною пастою…

    Салат з руколою, маринованим виноградом і сиром…