Вже давно запримітила рецепт сьомги під вершково-кроповим соусом. Але от приготувати цю делікатесну рибу все не вдавалося – не було жодного приводу витратитися на неї. Такий привід з’явився разом з намечавшимся приходом в гості моєї подруги, яку не бачила кілька років.
Найцікавіше, що з часом точну рецептуру страви забула, тому робила все по своєму смаку.
Філе риби можна запекти цілком, але мені вдалося придбати лише хвостову частину. У підсумку я порізала все це смужками, замаринувала і виклала в силіконові формочки, щільно утрамбуйте руками, а потім запекла.
Нова форма, нова подача – вийшло смачно і цікаво.
Інгредієнти:
- Сьомга або форель філе 300 гр.
- Сіль
- Перець
- Сушений кріп
- Лимонний сік
-
Для соусу:
- Огірок середньої величини 1 шт.
- Вершки 300 мл
- Готовий хрін 1 ст. л.
- Кріп свіжий
- Рослинна олія
- Сіль
- Перець
-
Приготування:
- Сьомгу посолити, посипати перцем і сушеним кропом, скропити лимонним соком і запекти в духовці до готовності. Важливо сьомгу не пересушити, зазвичай я запікаю в розігрітій до 220 градусів духовці протягом 20 хвилин.
- Для соусу огірок порізати скибочками і обсмажити на рослинному маслі 30 секунд.
- До огірка додати хрін і вершки, а так само сіль, перець і дрібно рубаний кріп, Прогріти, але до кипіння не доводити.
- Гарячу сьомгу викласти на тарілку і полити соусом.
-
Можливо, вам також буде цікаво: Яловичина з нутом і гарбузом Гарячі бутерброди на сковороді – рецепт із картоплю… Неймовірно смачна закуска з печінки на листках са… Риба в червоному маринаді – рецепт, перевірений року…