Представлений сьогодні на ваш суд рецепт можна одночасно віднести до двох категорій — святкові і забуті рецепти. Я давно хотіла приготвить сьомгу за цим рецептом, який як-то давно бачила по телевізору, так от випадку не було — адже не кожен день в холодильнику є червона ікра і шматок сьомги.
А тут Новий рік. Купила всі інгредієнти для цієї страви, а ось приготувати забула… (отже на столі було всього вдосталь) А гостей такою рибкою я б точно здивувала !!!!
Інгредієнти:
Стейк сьомги (форелі) 200-250 гр.
Лимонний сік
Сіль
Перець чорний мелений
Вершкове масло 1 ст. л.
Борошно 1 ч. л.
Вершки 150 мл
Рослинна олія
Зелень кропу
Ікра червона 1 ст. л.
Приготування:
Сьомга (форель) вимити, обсушити за допомогою паперового рушника і посипати сіллю, перцем, полити невеликою кількістю лимонного соку, дати промаринуватися 20-30 хвилин.
Рибу викласти на змащений олією лист і запікати при температурі 180-200 градусів близько 20 хвилин.
На сковороду покласти вершкове масло, розтопити його на невеликому вогні.
У розтоплене вершкове масло викласти борошно, все ретельно перемішати, щоб не було грудок.
Влити в сковороду вершки, інтенсивно помішуючи, щоб не утворювалося грудок.
Додати в соус дрібно посічену зелень, довести до кипіння.
Полити отриманим гарячим соусом стейк сьомги, зверху покласти трохи червоної ікри.
Можливо, вам також буде цікаво:
Кальмари смажені з часником, імбиром і паприкою…
Рибне філе під шубою в духовці…
Теплий салат з печінки з апельсинами…
Рецепт медового торта «Жаклін»…
