Представлений сьогодні на ваш суд рецепт можна одночасно віднести до двох категорій — святкові і забуті рецепти. Я давно хотіла приготвить сьомгу за цим рецептом, який як-то давно бачила по телевізору, так от випадку не було — адже не кожен день в холодильнику є червона ікра і шматок сьомги.

А тут Новий рік. Купила всі інгредієнти для цієї страви, а ось приготувати забула… (отже на столі було всього вдосталь) А гостей такою рибкою я б точно здивувала !!!!

Інгредієнти:

  • Стейк сьомги (форелі) 200-250 гр.
  • Лимонний сік
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Вершкове масло 1 ст. л.
  • Борошно 1 ч. л.
  • Вершки 150 мл
  • Рослинна олія
  • Зелень кропу
  • Ікра червона 1 ст. л.

  • Приготування:

  • Сьомга (форель) вимити, обсушити за допомогою паперового рушника і посипати сіллю, перцем, полити невеликою кількістю лимонного соку, дати промаринуватися 20-30 хвилин.
  • Рибу викласти на змащений олією лист і запікати при температурі 180-200 градусів близько 20 хвилин.
  • На сковороду покласти вершкове масло, розтопити його на невеликому вогні.
  • У розтоплене вершкове масло викласти борошно, все ретельно перемішати, щоб не було грудок.
  • Влити в сковороду вершки, інтенсивно помішуючи, щоб не утворювалося грудок.
  • Додати в соус дрібно посічену зелень, довести до кипіння.
  • Полити отриманим гарячим соусом стейк сьомги, зверху покласти трохи червоної ікри.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Кальмари смажені з часником, імбиром і паприкою…

    Рибне філе під шубою в духовці…

    Теплий салат з печінки з апельсинами…

    Рецепт медового торта «Жаклін»…