Сом, запечений у сметані

Сом, запеченый в сметане

Сом, запеченый в сметанеІснує безліч різних способів приготування риби. Частенько ми просто її смажимо у фритюрі, або запікаємо з овочами, або тушкуємо з яким-небудь соусом.
Сьогодні хочу представити вашій увазі ще один рецепт приготування риби – запікання в сметані.

Спочатку запаніровані в борошні шматочки сома ми обсмажуємо, а потім доводимо до готовності в духовці разом з цибулею і сметанним соусом. Приготований таким чином сом виходить якимось зовсім незвичайним смаком. Спробуйте приготувати сома в сметані і ви не пошкодуєте – сподіваюсь, що такий спосіб приготування риби сподобається багатьом.

Час приготування: 50 хвилин.

Інгредієнти на 6-8 порцій:

  • Філе сома або ціла риба 1 кг
  • Сметана 250 гр.
  • Цибуля ріпчаста 2-3 шт.
  • Борошно ½ ст.
  • Вершкове масло 1 ст. л.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Рослинна олія
  • Приготування:

  • Філе сома наріжте на порційні шматки. Посоліть, поперчіть за смаком.
  • Обваляйте шматки риби в борошні, обсмажте на рослинному маслі.
  • Цибулю наріжте півкільцями, обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору.
  • Викладіть обсмажену рибу в глибоку сковорідку або деко, залийте сметаною, посипте зверху смаженою цибулею.
  • Поставте в духовку і запікайте близько 20-30 хвилин при температурі 180 градусів. Сметана повинна при цьому майже википіти, а рибка покритися рум’яною золотистою скоринкою.
  • Поради:

    На гарнір чудово підійде картопляне пюре або відварний рис.
    Запікати в сметані можна будь-яку рибу.

    Перед смаженням рибу треба добре поперчити або посипати приправою для риби.
    Готову рибу раджу збризнути соком лимона і посипати рубаним кропом.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Сирний десерт зі свіжих персиків…

    Салат з кальмарів зі свіжими огірками…

    Скумбрія слабосолона — неспішний рецепт…

    Рецепт курки, фарширований рисом з горіхами і сухим…