Солодкий пиріг зі щавлем

Рецепт солодкого пирога зі щавлем на конкурс від Ольги Двинских:

Зробила для себе приємне відкриття — солодкий пиріг зі щавлем. Я, як велика любителька кисленького, у нього просто закохалася!

Довго не висилала рецепт, бо як експериментувала. Це мій третій пиріг, який більш менш має пристойний вигляд і смак.

Перший був з бісквітним тістом, мені найбільше сподобався на смак, але виявився не фотогенічний. Другий — з тіста на пиві — тісто вийшло занадто жорстке. Ну і третій — перед вами — тісто вийшло м’яке, але добре тримає форму. Тісто не зовсім на 100% задовольняє мене за смаком, але вже часу на експерименти у мене немає, тому представляю вам такий варіант.

Дуже добре, я думаю, вийде з дріжджовим тестом (з яким я обожнюю працювати), але я шукала просте тісто, з яким легко буде працювати будь-якій господині. Думаю, також підійде тісто як для тертого пирога. Ну, а вже начинка тільки така! Вона чудо, як хороша! Обов’язково спробуйте!

Інгредієнти:

Тісто:

Борошно 2 ст.

Цукор 0,5 ст.

Сметана 1 ст.

Маргарин 100 гр.

Сода 0,5 ч. л.

Оцет або лимонний сік

Начинка:

Щавель 250 гр.

М’ята або меліса 2-3 невеликих гілочки

Цукор 0,5 склянки (можна і менше)

Крохмаль 2 ч. л. з гіркою

Приготування:
 

Борошно змішати з цукром і маргарином до утворення крихти.

Додати сметану і соду (погасити).

Замісити тісто і дати постояти 15 — 20 хвилин.

Як зазвичай, розділити тісто на 2 частини. Один більше, інший – менше.

Велику викладаємо на застелений папером форму (у мене 26 см), робимо бортики (у кого форма хороша, можна без паперу).

Викладаємо начинку і накриваємо залишилися тестом.

Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів.

Випікати 30-40 хв до золотистого кольору.

Можливо, вам також буде цікаво:

Теплий салат з курячою печінкою та картоплею…

Паштет із курячої грудки з сиром і волоськими горіхам…

Рулетики з риби з начинкою з шпинату…

Салат з макаронами і мовою