Вчора вранці прокинулась з думкою, що треба приготувати щось новеньке. І приготувала солодкі кабачкові оладки.
Багато хто звик до оладок з кабачків як гарніру або закуски: пряним, солоним, приправленим часником. Я ж вирішила, навпаки, зробити з цього поширеного овоча десерт.
Нове блюдо вийшло солодке і ніжне з легкою цитрусовою ноткою.
Інгредієнти:
Молоденький Кабачок невеликий 1 шт. – близько 350 грам
Сіль щіпка
Цукор 2 ст. л. або за смаком
Яйце 1 шт.
Розпушувач для тіста 1 ч. л.
Цедра 1 лимона
Борошно ½ склянки
Рослинна олія для смаження
Приготування:
Кабачок очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці.
З кабачка віджати руками весь сік.
З лимона гострим ножем зняти тонку шкірку і порізати її як можна дрібніше.
До кабачка додати сіль, цукор, подрібнену лимонну цедру, яйце і все ретельно перемішати.
Борошно з’єднати з розпушувачем і висипати в тісто, перемішати.
На розпечену сковороду з рослинним маслом столовою ложкою викладати тісто і смажити оладки з двох боків до готовності.
