Запропонований сьогодні рецепт приготування курки з рисом – це зовсім не черговий рецепт плову, як багато хто може подумати. Рис в цьому блюді спочатку, рівно як і курка, готуються окремо. А потім всі разом доводиться до готовності.
Рис з овочами і соковиті шматочки курки виходять смачними і ароматними. Доповнити таке просте блюдо може овочевий салат.
Не впевнена, але мої подружки кажуть, що таким способом готують курку з рисом в китайських ресторанчиках. Однак, не судіть строго за назву «по-китайськи», я не перевіряла!
Час приготування: 50 хвилин.
Інгредієнти на 4-6 порцій:
Куряче філе 500 гр.
Гриби 100 гр.
Рис 0,5 ст.
Солодкий перець 2 шт.
Помідор 2 шт.
Морква 2 шт.
Соєвий соус 3 ст. л.
Оливкова олія 1 ст. л.
Курячий бульйон (можна з кубика) 0,5 ст.
Сіль
Пекучий перець 1 стручок
Приготування:
Моркву очистити і натерти на крупній тертці (або на тертці для моркви по-корейськи.
Перець очистити від насіння, нарізати смужками.
Червоний пекучий перець нарізати тонкими кільцями.
Печериці і помідори дрібно нарізати.
Куряче філе нарізати довгою соломкою, посолити, дати просочитися близько 10 хвилин.
Рис промити, відварити на повільному вогні 10 хвилин до напівготовності, відкинути на друшляк, дати стекти воді.
Всі овочі швидко обсмажити на сковороді протягом 5-7 хвилин.
Нагріти широку сковорідку, налити на неї оливкову олію і обсмажити куряче філе до золотистої скоринки. Курку викласти на тарілку.
На цю ж сковорідку з олією покласти варений рис, на нього – нарізані овочі і гриби. На овочі – куряче філе.
Тушкувати на слабкому вогні близько 10-15 хвилин.
Залити спекотне курячим бульйоном, посолити, обережно перемішати, накрити кришкою, тушкувати ще близько 5 хвилин.
Приправити страву соєвим соусом, добре перемішати, зняти з вогню.
Дати страві настоятися 5-7 хвилин.
Поради:
Якщо ви не любите гостре, замість пекучого перцю покладіть побільше солодкого і бажано різних кольорів.
Смак страви буде пікантніше, якщо в нього додати 0,5 ч. л. порошку каррі.
Для цієї страви рис і куряче м’ясо можна приготувати окремо, а з’єднати прямо на тарілці.
Можливо, вам також буде цікаво:
Листковий салат зі слабосоленої сьомгою…
Рецепт голубців дієтичних…
М’ясо по-бургундськи
Салат зі свіжої моркви з яблуками і родзинками…
