Запропонований сьогодні рецепт приготування курки з рисом – це зовсім не черговий рецепт плову, як багато хто може подумати. Рис в цьому блюді спочатку, рівно як і курка, готуються окремо. А потім всі разом доводиться до готовності.

Рис з овочами і соковиті шматочки курки виходять смачними і ароматними. Доповнити таке просте блюдо може овочевий салат.

Не впевнена, але мої подружки кажуть, що таким способом готують курку з рисом в китайських ресторанчиках. Однак, не судіть строго за назву «по-китайськи», я не перевіряла!

Час приготування: 50 хвилин.

Інгредієнти на 4-6 порцій:

  • Куряче філе 500 гр.
  • Гриби 100 гр.
  • Рис 0,5 ст.
  • Солодкий перець 2 шт.
  • Помідор 2 шт.
  • Морква 2 шт.
  • Соєвий соус 3 ст. л.
  • Оливкова олія 1 ст. л.
  • Курячий бульйон (можна з кубика) 0,5 ст.
  • Сіль
  • Пекучий перець 1 стручок

  • Приготування:

  • Моркву очистити і натерти на крупній тертці (або на тертці для моркви по-корейськи.
  • Перець очистити від насіння, нарізати смужками.
  • Червоний пекучий перець нарізати тонкими кільцями.
  • Печериці і помідори дрібно нарізати.
  • Куряче філе нарізати довгою соломкою, посолити, дати просочитися близько 10 хвилин.
  • Рис промити, відварити на повільному вогні 10 хвилин до напівготовності, відкинути на друшляк, дати стекти воді.
  • Всі овочі швидко обсмажити на сковороді протягом 5-7 хвилин.
  • Нагріти широку сковорідку, налити на неї оливкову олію і обсмажити куряче філе до золотистої скоринки. Курку викласти на тарілку.
  • На цю ж сковорідку з олією покласти варений рис, на нього – нарізані овочі і гриби. На овочі – куряче філе.
  • Тушкувати на слабкому вогні близько 10-15 хвилин.
  • Залити спекотне курячим бульйоном, посолити, обережно перемішати, накрити кришкою, тушкувати ще близько 5 хвилин.
  • Приправити страву соєвим соусом, добре перемішати, зняти з вогню.
  • Дати страві настоятися 5-7 хвилин.

  • Поради:
    Якщо ви не любите гостре, замість пекучого перцю покладіть побільше солодкого і бажано різних кольорів.
    Смак страви буде пікантніше, якщо в нього додати 0,5 ч. л. порошку каррі.
    Для цієї страви рис і куряче м’ясо можна приготувати окремо, а з’єднати прямо на тарілці.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Листковий салат зі слабосоленої сьомгою…

    Рецепт голубців дієтичних…

    М’ясо по-бургундськи

    Салат зі свіжої моркви з яблуками і родзинками…