Смачний рулет із здобного дріжджового тіста

Вкусный рулет из сдобного дрожжевого теста

Вкусный рулет из сдобного дрожжевого тестаЗовсім скоро господині готуватимуть великодні паски. Деякі замінять їх булками. Для такого випадку хочу запропонувати вам дуже вдалий і універсальний рецепт. Його я пам’ятаю майже стільки ж, скільки і себе. З нашою сім’єю їм поділилася знайома литовка, з тих пір такий пиріг ми готуємо з приводу і без приводу.

Принадність пирога в тому, що в нього можна покласти абсолютно будь-яку начинку і в кожному випадку він буде вдалим. Лубимый варіант мого чоловіка – пиріг з родзинками. Зазвичай він з’їдає його від половини кілограма до кілограма…

Інгредієнти для тіста:

  • Молоко 0,5 л.
  • Дріжджі свіжі 50 гр.
  • Вершкове масло 150 гр.
  • Яйця-5 шт.
  • Сіль 1 ч. л.
  • Цукор 1 ст.
  • Борошно
  • Ванілін
  • Для начинки:

  • Мак ½ ст.
  • Цукор 1 ст.
  • Вершкове масло 150-200 гр. розм’якшене
  • Родзинки-1 ст.
  • Кокосова стружка 100 гр.
  • Жовток 1 шт.
    Рослинна олія для змащування дека

    Приготування:

  • Свіжі дріжджі розчинити в теплому молоці, додати ½ ст. цукру, сіль, ванілін і 1 ст. борошна. Отриману опару накрити рушником і поставити підходити близько півгодини в теплому місці.
  • В отриману опару додати півсклянки цукру, розтоплене і охолоджене вершкове масло, вбити по одному яйця кімнатної температури, ванілін, борошно. Замісити досить густе тісто і поставити його в тепле місце підходити, попередньо накривши чистою лляною або бавовняною серветкою. Тісто має підходити протягом 2-3 годин, при необхідності рукою осаджувати тісто.
  • Тісто розкачати в тонкий прямокутний пласт. Чим тонше вийде розкачати тісто, тим смачніше вийде рулет.
  • Розкатаний пласт тіста рясно змастити розм’якшеним вершковим маслом, посипати цукром, маком, родзинками, кокосовою стружкою, при бажанні цукатами.
  • Згорнути тісто в рулет. Защипати краї акуратно, щоб начинка не витікала в процесі випічки.
  • На змащений олією найбільший деко укласти рулет у вигляді кільця, з’єднати два кінці рулету і защипати.
  • У центрі кільця поставити півлітрову або літрову банку, наповнену водою.
  • Дати рулету злегка підійти на плиті.
  • Змастити рулет збитим жовтком і випікати до готовності.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Закусочні кошики – рецепт зі сметанною начинкою…

    Рецепт Фунчозы з яловичиною

    Свинина в кокосової паніровці…

    Сирні кекси з ягідним соусом…