Цей рецепт я запозичила на кулінарному форумі люблячих дружин, виклала його Марина. Вона пропонує цей закусочний кекс в якості виїзного страви на природі або у вигляді легкого перекусу на сніданок і обід.

В оригінальному рецепті в якості начинки можуть використовуватися не тільки оливки шинка, але і маслини з шматочками вареної риби або крабовими паличками. Як стверджує автор, підійде будь-який наповнювач — головне, щоб начинка була досить сухий і добре тримала форму.

Зовсім недавно я стала по-раніше і спекла такий кекс на сніданок своєму чоловікові. Навіть і не очікувала такої реакції – йому дуже сподобалося: смачно, оригінально і красиво!

Я зробила начинку з шинки, зелені, сиру і кукурудзи, яку Сергій просто обожнює. Наступного разу спробую поекспериментувати з іншою начинкою.

Інгредієнти:

  • Борошно 1 ст.
  • Яйця 3 шт.
  • Майонез 200 гр.
  • Сода 1 ч. л.
  • Оцет для гасіння соди
  • Рослинна олія для змащування форми
  • Манна крупа або панірувальні сухарі для обсипання форми

  • Для начинки:

  • Кукурудза консервована 100 гр. (оливки, маслини)
  • Зелену цибулю трохи
  • Зелень кропу 1 пучок
  • Шинка 100 гр. (риба, м’ясо відварне)
  • Сир твердий 100 гр.

  • Приготування:

  • Яйця збити за допомогою міксера до утворення пишної піни.
  • Поступово в яєчну суміш додати майонез, борошно.
  • Соду погасити оцтом, викласти її в тісто.
  • Зелень і цибулю подрібнити.
  • Шинку нарізати дрібними кубиками, сир натерти на крупній тертці.
  • Шинку, сир, зелень, цибуля зелена і консервовану кукурудзу викласти в тісто, перемішати ложкою.
  • Форму змастити маслом і обсипати сухарями.
  • Викласти у форму тісто.
  • Випікати 40 хвилин або більше (у мене було витрачено на випічку близько години) — перевіряйте паличкою, на невеликій температурі 180-200 градусів.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт солоного болгарського перцю на зиму…

    Десерт з чорниці з сиром…

    Млинці кульочки з овочами — гаряча закуска…

    Гарячий бутерброд з сиром