Смачний картопляний суп-пюре з кольорової капустою і яловичиною — рецепт для годуючих мам

Моєму малюку вже 3,5 місяці, а значить, у нас перестав боліти животик від усього того, що з’їла мама (тобто я). У зв’язку з цим намагаюся потроху урізноманітнити своє меню і першим «новим» овочем для мене стала кольорова капуста.

Тушкувати або смажити цвітну капусту я не стала, а приготувала більш корисний для мене і смачний суп. Тим більше, годуючим мамам потрібно їсти більше м’яса і овочів. Знаєте, після трьох з половиною місяців дуже суворої дієти цей суп став для мене справді вишуканим блюдом.

Суп також оцінили чоловік і мама, яка зайшла провідати свого онука. Рекомендую такий ніжний суп-пюре всім, не тільки годують.

У моєму новому статусі мами я сильно оновила свою кулінарну книгу, рецептами з якої неодмінно продовжу з вами ділитися.

Інгредієнти на 2 літри води:

Яловичина або телятина 400 гр.

Картопля 4 шт. середні

Цвітна капуста 300 гр.

Зелень кропу або петрушки пучок

Сіль

Приготування:

Яловичину відварити до готовності і дістати з бульйону. Зазвичай яловичину я варю близько 2 годин.

У киплячий бульйон додати порізану не великими кубиками картоплю і поварити 10 хвилин після закипання.

Тепер додати в суп розділену на суцвіття цвітну капусту. Я додала заморожену. Поварити суп ще близько 15 хвилин після закипання.

Овочі дістати з бульйону і пюрировать за допомогою блендера або товкачика.

Акуратно влити невелику кількість бульйону, перемішати. Додати бульйону стільки, щоб вийшов суп потрібної вам консистенції.

Суп перелити в каструлю, поставити на вогонь, додати спеції за смаком і подрібнену зелень.

Яловичину порізати невеликими шматочками і викласти в суп, довести до кипіння.

Можливо, вам також буде цікаво:

Сосиски «Спіральки»

Кабачки фаршировані – рецепт приготування в мул…

М’ясний суп з паприкою, квасолею і перцем Чилі…

Манти з білоруським акцентом…