Медовий торт — прекрасний десерт, який багато хто з нас люблять за його неповторність і оригінальність. А цей приголомшливий запах меду, який так гармонійно поєднується з тортом і відчувається за версту…

Не многая випічка може скласти конкуренцію ароматного шматочку медового торта. Але і приготування торта простим і швидким не назвеш. Іноді на коржі для класичного домашнього медового торта не залишається ні сил, ні часу.

Тоді на допомогу прийде цей рецепт медових тістечок. Вони теж досить смачні і такі медові-медові. Спробуйте, будете приємно здивовані результатом.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Яйця 3 шт.
  • Цукор 1 ст.
  • Мед 3 ст. л.
  • Борошно 2 склянки
  • Сода 1 ч. л.
  • Сметана 1 ст.
  • Пергаментний папір

  • Для крему:

  • Цукор 1 ст.
  • Масло вершкове розм’якшене вершкове 200 гр.
  • Молоко ¼ ст.
  • 4 ст. л. Какао

  • Для шоколадної помадки:

  • 2 ст. л. сметани
  • 2 ст. л. цукру
  • 2 ст. л. какао
  • 30 гр. масла вершкового

  • Приготування тіста:

  • У глибоку миску вбити яйця і засипати їх цукром. Все ретельно збити міксером.
  • У склянку сметани викласти ложку соди і перемішати – таким чином сметана погасить соду.
  • В яєчно-цукрову суміш вилити 3 ст. л. меду, сметану з содою і збити міксером.
  • Обережно висипати борошно і розмішати.
  • Викласти велике деко пергаментним папером, вилити на нього тісто і випікати при температурі 150 градусів до готовності.

  • Приготування крему для медових тістечок:

  • Молоко змішати з цукром і какао і поставити на повільний вогонь до повного розчинення цукру.
  • Зварену суміш остудити.
  • Збити з розм’якшеним вершковим маслом міксером.

  • Приготування помадки:

  • У невелику каструльку висипати цукор і какао, перемішати.
  • Додати сметану і масло, перемішати і поставити на невеликий вогонь.
  • Безперервно помішуючи, варити до повного розчинення цукру.

  • Спечений корж розрізати навпіл: вздовж – якщо корж вийшов дуже товстим, поперек – якщо великим і тонким.
    Нижній корж промазати кремом рясно, покласти зверху інший корж і на нього крем.
    Верх полити шоколадною глазур’ю.
    Порізати на порційні медові тістечка і прикрасити зверху горіхами або трояндочками з крему.

    Поради:
    Даний рецепт медових тістечок можна спростити: замість зазначеного в рецепті крему збийте жирну сметану з цукром і просочіть їй коржі. Найпростіший варіант — використовуйте будь-повидло.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Сирні кекси з маком і сушеної журавлиною…

    Яблучний пиріг з горіхами

    Пиріг з малиною і сирним кремом…

    Рецепт тірамісу з полуницею…